今日白酒股票大漲，讓人們再次把目光聚集在白酒上。提起白酒，很多人想到的是茅臺，作為送禮的最佳禮品。但是有這樣一種酒，曾經跟茅臺齊名，但是後期發展不佳，已經跌落神壇，淪落到賣吊牌，他就是西鳳酒。這篇文章讓我們走近西鳳酒，深度瞭解一下曾經風光無限的名酒，是如何一步步跌落神壇的。

一、西鳳酒四次上市失敗

西鳳酒的歷史非常久遠，早在唐貞年間就已經有不小的名氣了。到了明代，就有不品西鳳酒是遺憾的流言。到了1952年的評酒會上，西鳳酒和茅臺、汾酒、瀘州老窖一同被評為是中國的四大名酒，一時風光無限。但是在隨後的幾年發展裏，西鳳酒的發展早已被其他三大名酒落在了身後，是至今為止唯一未能上市的四大名酒。

2001年茅臺上市成功，現今股價不斷創上新高，最高是達到了每股2000多元。山西汾酒也於1994年成功上市，股價也達到了每股300多元。

瀘州老窖1994年上市成功，股價現今超每股250元。而曾經平起平坐的陝西西鳳酒，1999年才剛剛注册成立，利潤僅僅是同伴的零頭，上市也經過了四次失敗。

2009年，西鳳酒第一次準備上市，要知道上市的條件是非常嚴苛的，所以公司啟動了改制重組，由中信產業投資進入，成為第二大股東。眼看形勢大好，上市條件已經達到，只差東風之際，西鳳酒掉鏈子了。2011年，西鳳酒被爆出財務業績造假，上市計畫泡湯了，這次失敗也讓西鳳酒沉寂了多年。

2016年，西鳳酒信心滿滿地準備著第二次的上市計畫，這次的結局也以失敗告終，西鳳酒的生產經營上出了問題。西鳳酒打算减少對經銷商的依賴，但這導致的直接後果就是西鳳酒的業績出了問題，淨利潤和營收數據達不到招股說明書的標準，上市失敗。

2017年，重振旗鼓的西鳳酒開始了他的第三次上市，結果仍然是失敗了，這次是人員上出了問題。先是經銷商通過行賄的管道想要獲得原始股，後是原總經理和副總經理都因為貪污行賄被判刑。要知道一個企業的業務不行可以提高，但是人出了問題，這個企業多半是不太能行了，所以這次的上市又失敗了。

2018年，西鳳酒開始了第四次的上市，就在剛剛更新招股說明書後，西鳳酒的產品出了問題。西鳳酒被查出塑化劑超標三倍，這導致在稽核的前一天，只能撤回上市的資料，這次的上市再度失敗。而與此同時，西鳳酒對不合格產品的處理力度也讓人心寒。

二、西鳳酒沒落的原因

1.釀酒方面

對於白酒品牌來說，質量好壞主要體現在釀酒上。釀酒的過程大致可以分成兩步，第一是將糧食直接發酵成基酒，其中沒有任何的勾兌和添加。

第二步是將基酒放置一年左右，將基酒中糧食發酵後產生的有害物質揮發後，再進行勾兌，形成成品酒，然後裝瓶包裝就可以銷售了，所以說基酒的質量好壞很重要。

四大名酒中，除了西鳳酒外，其他酒的基酒都是自行生產的，質量和產量都是可以自行把控的。而西鳳酒的基酒有近70%左右是外購的，質量和產量上都沒法進行把控，一旦出現供應問題以及品質問題，直接會跟西鳳酒的質量和產量造成影響，這可能也是很多客戶反映西鳳酒的口感不如以前的重要原因。

此外，西鳳酒外購的基酒中，除了鳳香基酒外，還有濃香型和醬香型，在陝西省外銷售的一般都是醬香型和濃香型。而西鳳酒屬於鳳香型的代表，這會導致外省銷售的西鳳酒沒有優勢，這大概也是西鳳酒終究沒能走出陝西的重要原因。

2.缺乏主推產品

西鳳酒的種類非常多，最多時超過三百多種，但是沒有主推的產品，所有類型都是一視同仁，缺乏特色。這一問題導致的直接結果就是很難被記住，加上白酒的種類又非常多，時間久了羣衆就會把西鳳酒忘記，轉而消費其他白酒。

3.失去了人心

這一問題一方面是出在問題酒的處理上。在西鳳酒被爆出塑化劑超標三倍醜聞的六年前，其他品牌的白酒就曾被爆出塑化劑超標，導致西鳳酒股價大跌。

直到那時，白酒企業紛紛開始整改，將白酒生產過程中的塑膠製品全部換成不銹鋼。而時隔六年後，西鳳酒再次出現塑化劑超標問題，這已經讓百姓有些失望了。

西鳳酒的收回方案更是離譜，原價800元的酒，收藏六年後，收回價僅為308元。不僅如此，在西鳳酒的公告中，甚至沒有一句道歉的話，這不禁讓人疑惑，西鳳酒真的意識到自己的錯誤了嗎，怎麼搞的好像消費者犯錯誤一樣。這一舉動更是讓西鳳酒失去了人心，不把消費者放在心上，消費者當然不會買你的賬。

西鳳酒失去人心的第二方面是管理人出現問題。經銷商和原總經理相繼因受賄貪污出事，導致西鳳酒的風評被害。作為曾經跟茅臺齊名的四大名酒之一，企業出現污點，消費者自然會擔心白酒是不是也會出問題。

運營模式有問題。西鳳酒的行銷主動權大多掌控在經銷商手中，酒企本身沒有多少話語權。這種運營管道的好處是，不必在經銷中投入太多的資金。

但壞處也很明顯，銷售過於依賴經銷商，而不是白酒自身的口碑。這種銷售模式極容易出現問題，不穩定，也導致白酒利潤有很大的一部分被經銷商拿走了，酒企獲利少。

另一方面是，經銷商其實並不是真正的懂酒，所以在運營上很難真正把西鳳酒的特色打出來。這也是西鳳酒種類繁多，但是沒有主推產品的重要原因。

小結

昔日風光無限的四大名酒之一西鳳酒，如今淪落到賣吊牌。其實仔細瞭解西鳳酒的發展歷程可以發現，西鳳酒的沒落問題還是出在自身。無論是釀酒上、運營上還是缺乏主推產品、失去人心，種種原因都在警醒著西鳳酒的管理者們，要想挽救西鳳酒，需要一次徹頭徹尾的改革。不知讀者朋友們看好西鳳酒的未來嗎？