臘肉香腸因為其色美味兒香，在餐桌上總是大家最受歡迎的菜品之一，可能很多人提到臘肉香腸的時候已經垂涎欲滴啦。

據說那種散發著烟火氣的臘肉特別香。在將肉和香腸製作醃制後，最重要的環節就是必須用煙熏，才有臘肉和香腸特別的風味。

然而製作臘味用煙熏臘肉，也是一大安全隱患。特別是在都市裏很多從農村隨子女住到城裡的老人，在農村幾十年養成的製作臘味用煙熏臘肉習慣，肯定一時半會改變不了。

想要煙熏臘肉香腸的心思作祟之下，他們總是在自己狹小的廚房裏，偷偷製作和煙熏香腸臘肉，更是可能引發火灾。

日前，在湖南省邵陽市隆回縣，就發生了一起因在半夜裡偷偷地熏臘肉，引發了火灾，導致這戶人家一家三口在大火中喪生，引發了網友的熱議和關注。

2021年12月4日，有網友上傳視頻爆料稱，在12月4日淩晨零點22分左右，邵陽市隆回縣一高層社區突發火灾。

在這場火灾事故中，這戶人家裡的爺爺，和兩個還在讀小學的孫子孫女均不幸遇難，而孩子的奶奶則被送到醫院，至今還在醫院ICU裏搶救。

12月4日淩晨，隆回縣消防突然接到羣衆報警，稱隆回某社區突然發生大火，火勢發展很快。接到羣衆的火災報警後，消防和救援等部門迅速組織救援人員，趕往現場滅火救援。

而120急救中心的救護車也很快趕到事發現場，可惜這場突如其來的大火，還是奪走了睡在房中爺爺和兩個不滿10歲的孫子和孫女的生命。

被嚴重燒傷的奶奶，則被救護車送到就近的醫院，進入醫院的重症監護室裏進行搶救，至今還沒有度過危險期。

起火的原因，據參與滅火救援的消防人員表示，初步判斷是在這家你忘記在自己樓房中熏臘肉香腸，引起的火灾。

用燒木炭的管道煙熏臘肉香腸，從臘肉香腸上滴下來的油，濺落到木炭上面，就會使燃燒的木炭突然火勢增大，引燃木炭周圍的可燃物易燃物，從而引發火災。

12月5日上午，據死者親屬證實，起火的時候房間的廚房裏正在燒木炭熏臘肉。這場火灾可能是燒木炭熏臘肉引起的。當時起火的時候，房子裡面熟睡的有4人，分別是爺爺奶奶和孫子孫女。

除了奶奶受傷送醫搶救之外，家中的爺爺和兩個孫子孫女都遭遇了不幸。而孩子的父母在外面打工，聽到家裡出了如此大的事情之後，夫妻兩人已經起程往家裡趕了。

因為煙熏臘肉，每年囙此而引發的火灾安全事故也不少。今年的年關將至，南方地區無論城鄉，可能家家戶戶開始製作臘肉香腸。

臘肉香腸雖然好吃，但是要特別注意防火安全，這是關係到生命和財產安全的頭等大事。

受場地影響，都市高層用戶根本就沒有條件熏臘肉。因在社區狹小的套房裏薰制臘肉、香腸，全國各地此前已經接連發生了幾起火灾，數條鮮活的人命，也因為突如其來的火灾來遭遇不幸。

警鐘長鳴，警戒來者。看到別人家家戶戶熏臘肉香腸，蠢蠢欲動的心思應該收起來了。畢竟臘肉隨時可以吃，但生命卻只有一次。