大家快看下麵這些圖

能猜出這些是什麼物種嗎？

圓滾滾的眼睛、脹鼓鼓的肚子

是表情包界的“大戶”

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沒錯，它就是河豚！

別看河豚氣鼓鼓的樣子很可愛

但河豚魚卻含有劇毒！

近日，廣東連續發生

因消費者自購加工河豚魚

或在餐廳聚餐食用河豚魚

引發食物中毒事件

廣東市場監管局緊急發佈風險提示

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河豚引起的食物中毒

過去在廣東也曾發生多起

我們一起來看幾個案例

此前案例

2020年4月

惠州男子自行加工河豚後食用

緊急送醫搶救

來自惠州的範先生是比特餐館老闆，去年4月下旬，朋友送了他一條河豚。範先生自行加工後食用，覺得比較腥，僅吃了一點就放下了。半小時後，範先生感覺手脚發麻，活動不便，說話、呼吸都有點困難，忙叫家人駕車直奔龍崗中心醫院。

急診醫生趕緊給予範先生緊急氣管插管後，直接送到ICU搶救。據醫生介紹，當日淩晨患者入院時，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢軟癱。

好在經搶救後，範先生度過了這次危機。

2016年5月

深圳一市民吃河豚中毒身亡

2016年5月，深圳寶安西鄉街道發生了一起食用河豚中毒事件，雖然事發後當事人被緊急就醫，但仍然不治身亡。

根據西鄉街道辦通報，當事人馮某從集貿市場魚檔購買河豚後至某食府進行加工處理。食用後即出現了中毒狀況，一直昏迷不醒被送往寶安人民醫院進行急救。到達醫院時，馮某已經沒有了自主呼吸，醫院方面進行了搶救，但終因中毒過深，於24日晚9點離世。

令人痛心的事例

一次一次再提醒我們

千萬別貪這一口

河豚毒素實在是太强了！

最快1.5小時可致死

每年初夏開始

南方沿海、沿江的人

吃河豚中招尤其多

不少廣東網友也表示有吃河豚的習慣

但還是要提醒大家

河豚身上的毒素

毒性比氰化鈉强1000倍

0.5毫克就足以致人死亡！

除此之外

河豚身上的毒素有以下幾個特點

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河豚身上毒素

無法通過烹飪進行破壞

這種致命的河豚毒素，不管怎麼清洗，或是把廚房裏煎炸烹煮等十八般武藝全部用上，都不能將其毒素破壞。

再者，河豚家族很龐大（全球大約有121種，中國沿海就有40多種），品種不同，帶毒的部位也不一樣。

通常來說，河豚的皮膚、內臟、卵巢、肝臟全是毒素。有些種類的河豚，魚肉裏並沒有河豚毒素，但被殺死後，內臟中的毒素卻可能滲入肌肉。

中毒發病後4-6小時內就可能死亡

最快是1.5小時

河豚毒素是一種神經毒素，會迅速麻痹人類的神經系統，所以中毒的人會全身麻痹、癱瘓、頭暈頭痛、噁心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴重的會呼吸衰竭而死亡。

中毒過程急速而劇烈，潜伏期只有10分鐘至3小時，發病後4-6小時內就可能死亡，最快是1.5小時。

一旦中毒，一定要儘快，1個小時內就醫，通過腸道灌洗等治療來清除毒素，千萬別耽誤救治的最佳時機。

中毒後沒有特效藥

此外，現時臨床上根本沒有特效的解毒藥，醫生往往只能幫患者催吐、洗胃、大量補液、導尿等，儘快地排出毒素。統計顯示，河豚中毒是全國動物類食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。

多年來，中國的政策

一直是嚴禁食用河豚的

不過，由於太多人“偷著吃”，到了2016年，國家農業部和食藥監總局聯合發佈了《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》，給人工養殖的“紅鰭東方魨”和“暗紋東方魨”這兩個品種解了禁。

此次解禁並不是傳統意義上的解禁，並不允許市場上售賣河豚活魚及整魚，只能是經過加工的河豚魚。

養殖河豚魚可食用部分為皮、肉可帶骨。精巢（魚白）、魚卵、眼、肝臟等部分仍不可售賣，加工部位的廢棄物需妥善處理。

也就是說

消費者買到的應該是這樣的

（只有皮、肉可帶骨的冰鮮或冰凍包裝）

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也不是任何人想養就養，想賣就賣，想加工就加工，該通知對河豚養殖基地、加工企業、加工人員、安全加工技術等方面都作出了嚴格規定，河豚加工產品的包裝上還要附帶二維碼，出了事可以立即溯源追跡。

除此之外，其他養殖的河豚活魚、野生河豚，都禁止加工經營！

總之大家切記：

不購買、不自行捕撈和食用野生河豚

不購買、不食用未經國家審批的

企業加工的河豚整魚

｜來源：廣東市場監管、廣東發佈、深圳衛健委，網絡。

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