水獺，是鼬科水獺屬動物，國家二級保護動物。水獺長得很可愛，體長0.8米，軀體長，吻短，眼睛稍突而圓，耳朵小，四肢短，體背部為咖啡色，腹面呈灰褐色。

水獺主要生活在河流和湖泊一帶，尤其喜歡生活在兩岸林木繁茂的溪河地帶。多穴居，但一般沒有固定洞穴。白天休息，主要夜間出來活動。水性嫺熟，善於游泳和潜水，聽覺、視覺、嗅覺都很敏銳。

水獺的食物主要是魚類，也捕捉小鳥、小獸、青蛙、蝦、蟹及甲殼類動物，有時也吃植物性食物。喜歡從岸邊或河崖上潜入水中追逐魚群，但最常用的狩獵方法是伏擊，尤其是在冬季，常常躲在冰窟窿裏，等待魚遊過來時突然沖出捕食。當發現水鳥在水面上緩慢遊動時，也會從水下悄悄潜近，然後一口咬住獵物，再慢慢吃掉。

水獺非常可愛活潑，但是不適宜飼養，主要有六個方面的原因：1、瀕危動物禁止捕殺；2、需要大池飼養；3、性情野攻擊人；4、一旦受傷很難醫治；5、酷愛吃魚危害魚塘；6、晝伏夜出作息反常。