最近，女子眼睛感染弓形蟲疑因涮肉沒熟透的話題吸引了廣大網友的關注。

事情的起因是杭州58歲的項大姐特別喜歡吃火鍋，每週都要跟朋友聚餐吃火鍋，從9月中旬開始，她感覺到眼睛看東西越來越模糊，沒太在意，以為是隨著年紀的增長導致老花眼加深。

沒想到過了一個月後情况非但沒有好轉反而愈發嚴重，到醫院檢查後發現，自己患上了葡萄膜炎，在醫生詢問後，判斷可能是她吃火鍋時肉沒有煮熟，感染了生肉裡面的弓形蟲，導致她視力下降。

這件事情的起因就在於吃生肉。

今天我們就討論下，哪些生肉不能吃？

1.三分熟的牛排

近些年來，隨著生活條件的改善，越來越多的消費者開始走進西餐廳，來一份牛排，再搭配一份意面，顯得十分有格調，在被問及要幾分熟的牛排時，大部分國人往往都喜歡吃全熟的牛排，但不知什麼時候起，開始出現這樣一種論調，去西餐廳吃全熟牛排的人都是土包子，沒見過世面。

中國人向來都是比較愛面子的，為了不被“耻笑”，明明更愛吃全熟的牛排，卻被迫吃起來七分熟甚至五分熟的牛排，甚至有不少帶著獵奇心理的消費者還會挑戰三分熟的牛排。

而三分熟的牛排雖然從外表上看上去呈現焦黃，內部卻沒有完全加熱，大概有50%的生肉和50%的熟肉，切開後可以看到明顯的血水。

對於愛吃生食的朋友來說，3分熟的牛排可以算是“人間美味”了。

可是吃“三分熟”的牛排，可能會吃進牛帶絛蟲。

那牛帶絛蟲是什麼呢？

牛帶絛蟲是較為常見的寄生蟲，多以牛等牲畜為宿主，最終進入人體。感染了牛帶絛蟲的患者時常會感到腹部疼痛，消化不良，隨即導致腹瀉，體重減輕等症狀。

業內醫生建議到，雖然食用半熟的牛排肉質比較有嚼勁，但是肉質中會蘊含大量的寄生蟲，沒有用高溫殺死這些寄生蟲很容易導致人類患病，所以為了健康著想，醫生建議最好是用九分熟甚至全熟的牛排。

2.荸薺（bíqi）

荸薺因為口感清甜深受人們的喜愛，但它也是最容易被人們忽視的一種水果。

說是水果，但不能作為一般的水果食用。

荸薺的生長環境比較髒，一般生長在沼澤地或者水田裏，一般挖出來前都佔有泥土，荸薺的外皮和內部的果肉都有附著較多的細菌和寄生蟲。

南方的一些省份喜歡將荸薺表面的泥土清洗乾淨，然後把上面的小辮子一揪，用牙齒啃掉表面黑色的外皮，就丟到嘴裡，嘴裡帶來的甘甜讓人們忘記生吃荸薺帶來的危害。

就算要生吃也應該是先用鹽水泡一會，接著去掉黑色的外皮，去皮後也要再次沖洗，確保使用的安全性。

那生吃荸薺到底有什麼危害呢？

不僅僅是荸薺，還有菱角，茭笋這類水生植物，生吃的話，極大可能會感染薑片蟲，從而導致黏膜發炎，出血甚至導致潰瘍。

兒童感染後還會導致臉部出現浮腫，發育遲緩，智力衰退等現象，囙此食用荸薺最好還是煮熟之後再吃，實在要生吃的話，也要保證用鹽水充分浸泡後，洗乾淨食用。

3.火鍋肉

火鍋肉也是我們本次事件的主角，人們在吃火鍋的時候，為了追求肉質的鮮嫩，往往在鍋裏涮個10幾秒就開吃。

殊不知，10幾秒的時間根本無法完全殺死生肉中的寄生蟲，而幾乎所有的哺乳動物和鳥類都能傳染弓形蟲，而且感染率特別高。

感染弓形蟲後，就會像前文的項大姐一樣，視力驟降，導致生活不便。

專家建議，在吃火鍋時，牛肉和羊肉要切薄，煮熟，等到肉質顏色從紅色變成褐色時才可以使用，肉質較大的食品更應該要加熱更長時間。

4. 福壽螺

與田螺相比，福壽螺的寄生蟲曾勸退很多愛吃螺螄的朋友。

福壽螺的臭名遠揚來自它曾經引發人體感染寄生蟲從而致死的病例，隨即被多地禁止售賣，但由於福壽螺價格低，繁殖快，不少的黑心商家用福壽螺充當田螺出售。

尤其是不少的亱宵攤鋪，為了追求更高的利潤，往往不會將福壽螺高溫炒熟，或者乾脆炒至半熟，主打凉拌螺螄用作下酒菜，這樣螺螄裡面的寄生蟲就會順著口腔進入人體內部。

而福壽螺則含有多種寄生蟲，最有名的莫過於廣州管園線蟲。廣州管園線蟲會寄生在人體的中樞神經系統，情况嚴重會導致昏睡甚至是死亡。

為了自身安全不建議食用福壽螺，但有部分地區並沒有限制福壽螺的食用，如果實在要食用福壽螺，必須得經過100°C的高溫徹底煮熟煮透。

冬季養生還有哪些食物不能生吃呢？歡迎在評論區和我們交流吧！