三湘都市報10月31日訊（全媒體記者潘顯璿）蚝油是廚房裏常用的調料之一，下廚時用過耗油的市民想必都有過這樣的經歷，每次倒耗油，要麼靠拍要麼靠甩，甚是不便，用量也很不好掌控。而在網上，關於耗油瓶“反人類設計”的吐槽不在少數。

今日，記者走訪長沙的量販店發現，部分品牌已關注到了福斯的需求，推出了全新的擠壓式耗油包裝；一些未推出新包裝的品牌，為了打動消費者，貼心地推出了買耗油送按壓器的服務。

耗油推出“擠擠裝”

“剛買的耗油，輕輕一拍或者一甩就能出來，但瓶口總是弄得髒兮兮的，每次用完還得用紙巾擦拭才行。等用到只剩下一小半時，想要倒出來可就太麻煩了，我經常是用筷子掏。”長沙市民王曉燕說。

在微博上，“耗油的計量單位”這一話題閱讀量達到1.9億次，一度登上熱搜，“耗油的計量單位是一甩”的調侃頗受網友認可。

蚝油粘稠，為啥瓶子的設計還這麼“反人類”呢？有網友甚至開玩笑稱：“這是蚝油生產商家的一種行銷策略，讓你每次使用蚝油時，一放就放很多，用得快，買得勤，商家賺錢也多。”

真的如此嗎？華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任劉少偉教授表示，其實這是因為蚝油中含有胺基酸和牛磺酸等有機酸，商家採用的玻璃瓶耐腐蝕性高，並且在用完後可以回收利用，環境友好，成本低。囙此市面上很少見到安裝按壓吸管，瓶口做得也非常小。這樣可以避免蚝油對包裝的腐蝕和自身的酸敗。

記者注意到，針對耗油包裝，已經有部分品牌在積極改進以滿足用戶需求了。2021年10月13日，加加食品通過官方微信宣佈耗油擠擠裝上市，採用新食品級資料設計的擠壓瓶，實現控量設計，用多少擠多少。10月31日，記者走訪長沙的多個量販店發現，李錦記也推出了擠擠裝耗油，但總體來看，玻璃瓶裝耗油在量販店裏仍佔據絕對主流。值得一提的是，為了吸引消費者，玻璃瓶裝的魯花耗油，還附贈了專門的耗油按壓器。

耗油開蓋後應冷藏保存

在耗油擠擠裝推出前，耗油按壓器就已經成為了網紅產品，網上售賣的商家不少，售價在3元-12.9元不等，銷量靠前的賣家，月銷量超過3000個。

長沙的陳女士此前就購買過一個，但體驗並不好，“按壓器與耗油瓶口無法嚴密擰緊，沒用多久就發現伸進瓶口的按壓器長黴了。”

實際上，對於蚝油這一調味品，很多人不知道的是，開蓋後的耗油，應該放入冰柜冷藏保存。“蚝油由於營養豐富，鹽份含量較低，極易污染細菌等微生物而引起變稀，變質。常溫下，蚝油在開蓋後在不進生水、不受污染的條件下才能保存較長時間，如有條件放冰柜保存是最好的選擇。”加加食品工作人員解釋。