湘菜大師現場烹飪剁椒魚頭、小炒黃牛肉等道地湘味；臭豆腐、糖餃子、糖油粑粑等湖南小吃目不暇接……當湖南的烟火氣飄到上海灘，會碰撞出怎樣的火花？

10月30日，第十六届中國湘菜美食文化節第一項主體活動——“湘菜大師進上海”美食嘉年華在上海舉行。湘菜、湘茶、湘菜調味品應有盡有，共同打造了一場韻味十足的湖湘特色風味美食展，吸引了眾多上海市民、遊客，現場摩肩接踵，好不熱鬧。

現場，9比特湘菜大師紛紛拿出自己的絕活。小炒黃牛肉、湘西霸王蛙、山茶油炒土雞、菜生子燜豬手等湘菜現場烹製完畢後，剛端上桌，不過幾分鐘時間，就被圍觀等候的市民搶空了。

“難得一次性吃到這麼多代表性湘菜，試試道地湖南味是什麼味。”上海市民徐芸一手拿著小碗，一手牽著4歲的女兒，翹首盼著湘菜大師的菜趕緊出鍋。

正說著話，湘菜大師馮雄烹製的代表性湘菜剁椒魚頭出鍋了，徐芸趕緊上前遞上小碗，成功夾到一塊：“好吃，又鮮又香。”

這邊湘菜大師炒著菜，那邊湖南道地小吃攤前也圍得水泄不通。

上海市民韓阿姨在試吃了剁椒魚頭、糖餃子後，又端著小碗吃起了炒土雞。她一邊吃一邊給湘菜點贊：“湘菜老好吃了，嗲得很！”

新上海人王珊不太能吃辣，對湖南小吃糖餃子倒是情有獨鍾。“不是很甜，也不是很粘牙，是我們江浙人喜歡的口味。辣椒菜式你們湖南人最專業，我想去長沙挑戰一下。”她對“網紅長沙”很嚮往。

當日起至11月1日，第十六届中國湘菜美食文化節將持續推出華東地區經典湘菜展評、上海湘菜產業發展高峰論壇、上海湘菜協會兩周年慶典、“湘飄黃浦江”頒獎典禮暨品鑒晚宴等主題活動。

此次活動由湖南省商務廳、湖南日報社、湖南省人民政府駐上海辦事處聯合主辦，湖南日報報業集團大湘菜報社、上海湘菜協會承辦。

（文/彭可心張德會寧靜）