霜降至，柚香濃。

10月底的梅縣區，漫山遍野綠意盎然的柚林中，點綴著點點金黃。一顆顆碩大飽滿的金柚綴滿枝頭，等待著幾天後的閃亮登場。

一顆顆碩大飽滿的金柚掛滿枝頭。南方+黃韜煒拍攝

梅縣區農科所隨機抽查檢測結果顯示，今年梅縣金柚果實外形端正、著色良好、大小均勻，果實清甜爽口、肉汁化渣，糖度最高達15.1度，最低11.6度，平均13.55度，品質明顯高於去年。“匠心種好柚，品質贏市場”正逐步成為廣大柚農的共識。

好柚有好價，好柚不愁賣。早在今年9月，梅縣金柚還未下樹，就已火爆開啟預售。部分品質過硬的柚果已經被搶訂一空，品質效應逐漸凸顯。2021年，或將成為辛勤柚農的豐收增收之年。

開採在即

品質明顯提升預訂量已超七成

作為全省最大的柚果產區，廣東每10個柚子中，有9個產自梅州。眼下，上半場蜜柚已經收官，下半場金柚搶先開賽。

“這秋季抹梢啊，可千萬懶不得！如果放任這些新梢生長，它們會跟柚果搶養分，造成肉質硬、水分少，影響柚果的品質。”說這話的，是梅縣區城東鎮書坑村柚農曾志剛，其正和兒子曾德寶在柚園裡忙碌著。只見父子二人熟練地抄起用竹竿、鐵線自製的“抹梢神器”，找准新梢、手腕發力、輕輕一旋，新梢便應聲落地。

柚農曾志剛正拿著自製的“神器”抹秋梢。南方+黃韜煒拍攝

一談及金柚管理，曾志剛不自覺地打開了話匣子，“種柚子講究天時地利人和，天時沒辦法左右，地利方面我家柚園則屬中下水准，大多在改造後的水田種植。先天不足後天補，只能多下苦功。”種了36年柚子，他深諳“品質决定價格”這一生存法則，“消費者的嘴巴都很挑剔，容不得半點馬虎。”

4年前，其在深圳務工的兒子曾德寶回到了家鄉，與父母一同經營這片35畝的柚園。“我經常跟我兒子說，農民是永遠不會炒魷魚的職業。只要勤勤懇懇幹下去，總有廣闊的天地。”說著，曾德寶讓兒子摘下了一顆金柚，經檢測糖度達到了13度，“再放一段時間，糖度還會更高。”

每年霜降至立冬，是金柚成熟採摘期。今年，他們一家種植的500多株金柚總產量預計可達11萬斤，問及預售情况，曾德寶顯得過於淡定。

“從來沒有擔心過銷路問題，到了時間發個朋友圈，新老客戶自然會找上門。”曾德寶笑道，今年他們家產的4萬多斤蜜柚僅半個月便銷售一空，“田頭價4元/斤，省內5元/斤包郵，只要品質過硬，市場總會給你最好的回饋。”

好價格來源於好品質。

“好的柚果不愁賣，現在不少柚農迴響自家已有七成金柚被預訂。”梅州柚聯盟成員組織、梅州市興緣農業發展有限公司（下稱“興緣農業”）總經理林綠說，由於今年梅州氣候有利於金柚生長，品質比往年較好，該企業也提前向柚農預訂了500多萬斤金柚，收購價為2.2-2.5元/斤。

品質、價格的提升，是柚農們辛苦付出的最好回報，也是“好柚有好價，好柚不愁賣”經營理念的最好檢驗。

今年以來，梅縣區通過會議、培訓、走訪等形式，不斷引導柚農樹立“匠心種好柚，品質贏市場”理念，把“用工匠精神種好梅州柚”“不熟不采，非熟不賣”等落到種植、行銷等各個環節，並採取農技下鄉、集中培訓等管道，提升柚農標準化種植水准。在此基礎上，按照梅州柚“四個一”行銷行動方針部署，不斷強化品牌行銷，持續叫響“好山好水出好柚”的最大聲量。

梅縣區農業農村局資料顯示，2020年底梅縣金柚種植面積達26.2畝，預計2021年金柚產量56萬噸，相比去年穩中略增，品質則明顯高於去年。從現時的預售情况來看，預訂量已超七成，優果價格比往年上浮3—5角，銷售形勢趨好。

平臺賦能

國家現代農業產業園區釋放乘數效應

“今年金柚品質穩中有升，中秋節前後我們便與柚農簽訂了500多萬斤的收購協定，還新建了7500平方米的倉庫和一套無損糖度檢測設備。”金柚即將上市，梅縣區眾信水果專業合作社（下稱“眾信合作社”）負責人廖志君一會兒穿梭在多條流水線上查看柚果分揀情况，一會兒接打銷售電話，忙得不可開交。

作為首批進駐梅縣金柚產業園的柚企負責人，廖志君見證了近年來梅縣金柚產業的快速發展。“接連創建省級、國家級產業園，再加上豐收節和政府部門的給力推介，我們梅縣金柚的名氣與日俱增，慕名而來的新客戶也越來越多。”

作為“中國金柚之鄉”，在越發激烈的市場競爭下，如何推動金柚產業提質陞級？梅縣區的答案是：以園為媒，以園興農，釋放乘數效應。

圖為梅縣金柚產業園。南方+何森垚拍攝

2019年6月，梅縣區被列入國家現代農業產業園創建名單，獲得1億元中央財政獎補資金。以此為契機，梅縣區開始大展拳脚。

“產業園規劃總面積276.05萬畝，涵蓋城東、石扇、白渡、鬆口等12個鎮，涉及農戶8.934萬戶。”梅縣區現代農業園區辦公室主任梁元錐介紹，按照“兩園、一軸、兩片區”的空間佈局方案，梅縣區以推進金柚產業“標準化、產業化、規模化、現代化、品牌化”為目標，統籌生產、加工、流通、研發、服務等功能板塊，佈局六大創建任務20個建設項目。截至目前，創建任務已基本完成。

創建工作走深走實，乘數效應日益顯現。

今年8月，梅縣區國家現代農業產業園石扇園區建成啟用，園區柚果倉儲量達9000噸，柚果日加工量達300噸，同時還配套有全自動柚果分級、分揀、包裝系統。

“我們在園區的新廠房，主要就是用於加工精品蜜柚，以此來强化品牌建設。”興緣農業總經理林綠說，得益於園區的啟用，企業的分揀分級、商品化處理水准進一步提升，今年蜜柚總銷量達到了800萬斤，其中中高端蜜柚銷量約占六成。

依託國家現代農業產業園區，龍頭柚企得以更上一層樓，同時也將更多小農戶融入到現代農業發展當中，共亯金柚產業園的發展成果。柚農鐘朋便是其中的受惠者。

“10萬斤金柚，全部由眾信合作社的廖老闆收購，2.3—2.5元每斤，相當滿意！”在眾信合作社廠房內，鐘朋一邊操作自動分選輸送設備，一邊說道：“農忙請假回家管柚子，平時就在這裡上班，負責設備的運行管理和維護，每個月多賺5500多元。”

如鐘朋一樣享受產業園發展紅利的柚農不在少數。通過折股分紅、就業、託管服務等模式，園區內逐步形成了“公司+基地+農戶”利益共同體，構建起多元增收機制。資料顯示，2020年，園區內人均可支配平均收入達2.9萬元，高出當地平均水準32%，國家現代農業產業園真正成為了柚農們的“聚寶盆”。

轉型陞級

年產1000噸柚苷生產線下月試產

2021年起，廣西、四川等地擴種的柚子開始量產上市，梅州不少柚農都感受到了越來越激烈的市場競爭。換而言之，梅州將長期面臨著海南、福建、廣西、四川等地柚子的競爭壓力。

科技人員正在調試柚苷選取生產設備。南方+黃韜煒拍攝

現時，我國柚子種植面積超過170萬畝，產量高達470萬噸，產能相對過剩。如果不主動求變，開拓新市場、新業態，那麼將被殘酷的市場將無情地淘汰。除了提升柚果品質、强化品牌建設、陞級市場行銷外，梅縣區還在開拓海外銷路、延長產業鏈條等方面積極探索。

“去年取得出口資質後，今年我們第一次嘗試把柚子銷往海外，這些外包裝上標有‘honey pomelo’字樣的柚子就是專供出口的。”眾信合作社負責人廖志君認為，國內柚果市場競爭日益激烈，銷往海外市場能保障更好的通路，以及更穩定和更高的價格，這意味著更穩定的收入。“柚果‘出海’後，售價就能翻好幾倍，每500克折合人民幣達幾十元甚至100元不等。”廖志君說。

梅州海關資料顯示，今年該合作社已向英國、荷蘭、羅馬尼亞、加拿大等國家出口蜜柚3184噸，貨值410萬美元。

在推動柚果走出國門的同時，梅縣區還錨定金柚深加工這片藍海，重點推進廣東李金柚、富柚生物、嘉俊食品、珍寶金柚、金柚康等金柚精深加工企業項目，並將農產生產各環節納入企業經營的內部價值鏈，减少農戶生產風險，保障並提高農民收入水准。

“農產品深加工是連接初級農產品與最終消費的中間環節，不僅能够提升初級農產品的附加值，分散農戶農業生產遭受自然灾害的風險，也能延長農業產業鏈，有力推進農業產業化行程。”梁元錐說。

作為梅縣區金柚龍頭企業，廣東李金柚農業科技有限公司（下稱“李金柚公司”）先行先試，在前期建成年烘乾小柚果自動化生產線、年產250噸柚苷選取生產線的基礎上，又於去年在梅縣區國家現代農業產業園城東園區啟動了高純度柚苷選取項目，全面投產後可年產高純度柚苷1000噸，年產值約2.5億元。

記者在園區柚苷選取車間看到，逆流選取罐、離心機、結晶平臺、濃縮機等生產設備已經完成安裝，科技人員正在進行最後的調試工作。“現時各項工作進展順利，預計於下月中下旬試產。”李金柚公司執行董事李家琦介紹，該公司還計畫在柚苷選取車間旁邊打造以柚苷為原材料的金柚中藥飲品加工車間，預計於今年底動工建設，進一步延長產業鏈條。

發展柚苷選取，是梅縣區發力深加工，將柚子“吃幹榨淨”的積極探索。通過收購農戶柚小果進行柚苷選取，可以實現變成果一次收入為小果、成果二次收入。對企業而言，有穩定的加工原料；對柚農而言，有穩定的市場，實現雙贏。

苦練“七十二變”，方能笑對“八十一難”。如今，梅縣區已成功開發出柚苷、甜味劑、金柚啤酒、果汁、果脯、果醬等一系列高附加值金柚產品，讓金柚“年年見”變成了“天天見”。

聚焦

2021年廣東梅州柚·梅縣金柚開採節擬於30日舉行

記者從梅縣區農業農村局獲悉，2021年廣東梅州柚·梅縣金柚開採節擬於10月30日上午10時在雁洋鎮南福金柚公園舉行，向世界發出“廣東喊全球吃梅州柚”最强音，讓“年年都吃梅州柚”深入人心。

梅縣區是全國最大的金柚商品生產基地，著名的“中國金柚之鄉”。梅縣區農業農村局局供圖

開採節上，將舉行梅縣金柚國家地理標誌登記認證授牌，頒發2020年“優質金柚示範園”獎牌，發佈“梅縣金柚”國家農產品地理標誌使用標準，通報2021年梅縣金柚產量、質量情况，介紹今年梅縣金柚形勢、展望市場前景，並舉行擊鼓開採儀式。

據瞭解，此次活動由梅州市人民政府指導，梅縣區人民政府、梅州市農業農村局主辦，梅縣區農業農村局、雁洋鎮人民政府承辦，梅州市梅州柚產業協會、梅縣區金柚協會、廣東梅州客客柚果有限公司等協辦，主題為“匠心種好柚，品質贏市場”。活動旨在貫徹落實市委、市政府關於發展梅州柚產業、打響梅州柚品牌的工作要求，全力做好梅縣金柚品牌建設和行銷工作，帶動柚農增收、促進產業升級，進一步打響梅縣金柚品牌，助力鄉村振興。

相關

梅縣區是典型的“八山一水一分田”的山區縣，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃，非常適宜梅縣金柚的生長發育。該區金柚種植歷史悠久，距今已有百年歷史，是全國最大的金柚商品生產基地，著名的“中國金柚之鄉”。

榮譽

現時，梅縣金柚已獲得“中華名果”“嶺南十大佳果”“廣東十件寶”“廣東人民最喜愛的土特產”等多張名片，並成功注册國家地理標誌證明商標和獲得“農產品地理標誌”登記。

2019年，梅縣區成功入選全國農村一二三產業融合發展先導區、國家現代農業產業園創建名單，獲評廣東省特色農產品（梅縣金柚）優勢區；該區又被命名為“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地。

品牌價值

區域公共品牌評估價值達113.27億元，位居廣東全省第一，品牌影響力指數達66.378。

現時，全區金柚種植面積約26.2萬畝，產量56萬噸，鮮果產值預計32億元，人均金柚收入8800元，占農業人口人均年收入的40%，是金柚產區農民人均收入的80%，梅縣金柚已成為該區5萬柚農名副其實的“搖錢樹”和“致富果”。

原標題：

樹樹似懸“金”“柚”迎甜蜜季

梅州柚·梅縣金柚即將開採上市，梅縣區全力打好品質戰、品牌戰、行銷戰

【來源】南方日報·梅州觀察

【南方日報記者】黃韜煒

【通訊員】曾健鋒王雅馮森達

【作者】黃韜煒；何森垚

【來源】南方報業傳媒集團南方+用戶端