深秋了！

天氣愈發冷了！

各種口感的火鍋，又一次刷爆了朋友圈！

有一起約排骨火鍋的嗎？

冷颼颼的，但沒有什麼是麻辣火鍋解决不了的！

吃了一頓火鍋，暖啊！

蕃茄火鍋走起，暖和一下！

吃個火鍋怎麼這麼難，居然還要排大約半小時的隊！

甚至有人恨不得頓頓火鍋、餐餐火鍋。

火鍋打卡第2天！

再來一次火鍋，有一起的嗎？

……

最近，你的朋友圈可被火鍋一族刷屏了？你是不是也經受不住美食的誘惑想要大吃一頓？

千萬注意啦！

吃火鍋時，食物一定要煮熟煮透！

否則，可是會攤上大事的！

一女子熱衷“網紅吃法”

左眼險些失明

項大姐，是一名資深的火鍋愛好者，幾乎每週的食譜上都會有火鍋。

項大姐

基本上每個禮拜都要吃，火鍋食材裏，各種肉肉是重頭戲，鮮嫩的肥牛卷，鮮美的猪肉片，脆爽的黃喉……

為了鮮嫩的口感，她常常選擇“網紅吃法”：毛肚涮10秒，七上八下；肥牛涮1分鐘……

一個月前，她突然發現自己的左眼看東西越來越模糊了，以為是老花眼加深了，配了眼鏡，不料，半個月過去了，情况非但沒有好轉，反而愈發嚴重，總感覺有什麼東西在飄，眼前越來越模糊。

入院一查，驚呆了：弓形蟲感染！並且，左眼視力一度降至0.1！（從醫學角度來看，視力低於0.05即可定性為失明）

△躲在角落的弓形蟲

更令她沒想到的是，她之所以會感染弓形蟲，罪魁禍首很可能是其深愛的“網紅吃法”。

弓形蟲是細胞內寄生蟲，也叫三屍蟲，寄生於細胞內，隨血液流動，到達全身各部位，破壞大腦、心臟、眼底，致使人的免疫力下降，患各種疾病。

弓形蟲在家畜中流行很普遍。血清陽性率以猫為最高，餘依次為猪、犬、羊、牛、馬等。

通常，感染弓形蟲的原因主要有食用未熟的肉類、接觸猫咪糞便等其他弓形蟲最終宿主排出的糞便。

而“網紅吃法”往往是把肉片稍稍一燙，這種短暫的加熱並不能殺死寄生在肉片中的弓形蟲。如果食用加熱不足的肉類，就可能會導致相關感染狀況出現。

醫生

涮火鍋時，如果一味追求鮮嫩口感，肉片入鍋涮一下就入口，很容易感染弓形蟲。

所幸，經過對症治療，項大姐視力得到了部分恢復，但想要恢復之前的視力幾乎不太可能了。

這結局，真是讓人唏噓又心疼：

如果當時她吃火鍋時，沒有貪圖鮮美的口感，而是將肉煮熟煮透了，弓形蟲感染也許就不會發生了……

鄭重提醒各位愛吃火鍋的人或正計畫涮火鍋的人，食物一定要煮熟煮透，別吃生食。

此外，大家平時還要注意個人衛生。如果家中養有猫、狗等寵物，還加强動物健康的檢測，謹防弓形蟲感染。

吃火鍋的五大禁忌

在預防弓形蟲感染的同時，大家在吃火鍋時，還須知道下麵這些安全注意事項：

1.切忌在密閉的室內吃炭火鍋

通常，在空氣不流通的室內吃炭火鍋，容易一氧化碳中毒。

2.莫吃燙嘴的火鍋

一般，正常人口腔、食道、胃粘膜的耐熱度在50-60度左右，而煮沸的食物溫度大約是100度。如果食物一煮熟就往嘴裡塞，容易燙傷口腔、食道、胃粘膜。

3.莫喝火鍋底湯

火鍋湯≠骨頭湯。一些火鍋底湯經過長時間的沸騰，底料可能會產生化學反應生成有害物質，可能引起中毒損害腎功能。

4.莫吃太辣的火鍋

麻辣火鍋雖好吃，但太辣的話，可能會刺激腸胃，如引起人體腸胃不適，進而腹瀉等。

5.吃火鍋時間最好不要超過1.5個小時

因為火鍋湯煮的太久容易產生亞硝酸鹽，若攝入過多亞硝酸鹽容易中毒。

每一條都很重要！

大家一定切記！