一天之計在於晨，想要飽滿地迎接每天的工作和生活，開啟新一天的早餐就至關重要了。早餐，不僅要吃，還要吃好。

我們的飲食中，早餐的選擇可以說非常之多，蒸煮煎炒各類食物都有。那麼，在索縣，想要體驗藏民飲食風俗，吃一頓藏式早餐，都有哪些選擇呢？

藏面

早餐吃面，在南北方都很常見，藏面則口感不太一樣。它是用濃堿水和麵，讓麵條發黃，提前壓制好，煮熟晾乾待用。等到要吃的時候，下到犛牛肉湯鍋中，燙熱出鍋即可。藏面整體口感清淡、味道鮮美。

藏包子

包子是很多人常吃的一種早餐。藏包子非常講究肉餡，選用的必須是新鮮的牛羊肉，四成肥、六成痩，加上適量的牛羊板油，配上蔥花、醬油、花椒水等作料，上籠蒸熟。吃包子時，配上索縣當地的辣椒，簡直回味無窮。

糌粑

糌粑是藏民天天必吃的食物，它是用青稞磨成粉，炒熟後加酥油黏合製作而成。在不少學校裏，也會每週供應糌粑點心作為營養早餐。糌粑搭配酥油茶，這是很多藏民家庭的早餐標配。

麻森

麻森也是一道獨具藏式風味的小吃，聽名字有些奇怪，但製作工序其實並不複雜。它是將糌粑、碎奶渣、酥油、紅糖混合在一起，加入適量涼白開攪拌柔和，放在方形木盒中壓緊，就製成了這種方形糕點。它的味道香甜可口，既有奶渣的酸，也有紅糖的甜，在索縣是很福斯的小吃。

牛肉餅

在藏式早餐中，牛肉餅也佔據著很重要的地位。這裡的牛肉餅通常烤得外焦裏嫩，加上新鮮的優質牛肉，一口下去直感鮮香，讓人吃完還回味無窮。

炒奶渣

奶渣是藏餐中常見的食材，它是從牛奶中選取發酵的，跟酸嬭的口味有些相似，但還要濃郁很多。奶茶用油和白糖炒出來，味道有些酸酸甜甜的。

酥油餅

酥油餅是將酥油和糖、麵粉放在一起製作，攪拌成餅狀後，再用酥油炸熟，製作起來還是比較簡單的。

藏式早餐整體來說，風味獨特，熱量比較高，可以讓人們能有能量開啟一天的新生活。除了上面提到的這些，藏式早餐還有其他一些小吃。吃在索縣，體驗一番各種藏式早餐，也是感受到藏民的獨特風情。