卡耐基曾經說過：“一個人成功的因素，歸納起來，15%得益於他的專業知識，85%則得益於其良好的社交能力。”

會應酬，大困難也會迎刃而解，不懂應酬，小問題都會焦頭爛額。

特別是在講人情的中國，80%的事情都由人情决定，如果不懂其中的門道，很容易摔跟頭，費力不討好。

在職場中，凡事都講“場”，而最好的“場”便是飯局。只要把酒喝開了，喝高興了，才好談事。可以說，掌握了酒局的應酬之道，便掌握了人際交往的必勝法訣。

作為一個職場人，如果在酒桌上沒有“眼觀六路耳聽八方”的能力，不僅很難得到領導的賞識，甚至還會留下情商低的壞印象。

想要在應酬中做到恰如其分，滴水不漏，不僅需要掌握一定的方法、規則、技巧，還得懂得變通。

小趙是一家公司的金牌銷售，負責線上業務拓展。

今年年初，公司要成立分部，業績突出的他成為了領導重點培養的對象。

因為分公司主攻線下，所以領導這段時間外出應酬時都會帶小趙一起，帶他見見世面，學習下線下應酬之道。

可就在上周，小趙突然被領導冷落。同事詢問後才知道，皆因他在酒桌上辦了一件糊塗事。

上周領導帶小趙見客戶，經過幾個月的學習，小趙變得輕車熟路，敬酒詞一套一套的，把大家哄得都十分開心。

當氣氛到達最高點時，小趙想著機會來了，正好可以和領導表達下忠心。可是當他站起來後才發現，酒瓶裏的酒只剩一點，僅僅够倒一杯。

這下，小趙犯了難，不知道該怎麼處理。看到領導已經把杯子遞了過來，小趙腦子一熱把酒全倒給了領導，然後說道：“酒喝完了，我就以茶代酒敬您一杯，感謝你的照顧。”

語畢，小趙發現領導的臉色肉眼可見地變得難看，周圍熱鬧的氛圍也一下安靜得可怕。

同行的同事看到馬上救場：“以茶代酒不作數，我這裡還有酒，這個給老大敬酒的機會讓給我了，我太榮幸了。”

聽完同事的話後，領導的臉色才有所緩和，酒局又恢復了之前的熱絡。

但是小趙知道，自己在領導心目中的印象已然崩塌。

果然不出所料，晚上小趙打算送領導回家時，遭到領導的婉拒。而且從那天開始，領導有任何應酬也不會再叫他去。

如果你在參加商務應酬時，酒局上只剩一杯酒不到時，你會如何處理呢？

場景一：店購酒水

一般而言，在飯局前請客的主方會根據人數做一個基本的判斷，確定酒水的量。但難免有估計錯誤或者大家喝高興導致量不够的時候。

如果你敬酒時發現酒不够了，不要覺得尷尬和不知所措，而是要大方應對。

可以自然地拿起酒瓶晃動下，用不大不小但飯桌上人可以聽得到的聲音說一句：

“哎，我們這麼能喝嗎？還想和各位領導多飲幾杯的，這可不够。”

然後招呼服務員再拿一瓶一樣的酒來，這樣不僅可以從容避免尷尬的場景落到領導身上，還可以讓領導覺得你真誠不扭捏，對你有一個好的印象。

如果領導和客戶已經覺得喝盡興了，自然也會封锁你繼續拿酒。

這種情況下，最後一杯該倒給誰，領導一定會給你明確的訓示。

場景二：自帶酒水

無論是因為飯店酒水高於外面價格，亦或者招待高端客戶需要高品質的酒水。很多時候，在和領導外出應酬時，會出現自帶酒水的情况。

如果是自帶酒水的話，出現酒不够喝的時候就會稍顯尷尬。因為如果飯店沒有相同牌子的酒時，就會導致客戶和領導喝混酒。

常參加應酬的人都知道，不同牌子的酒，哪怕是相對的度數和製作工藝，口感也不盡相同。一旦喝下肚，就十分容易醉。

在面臨這種情況時，可以說：

“李總，你真是海量，今天和您喝得很盡興，不知不覺幾瓶酒就喝完了，剛問了飯店沒有同款，喝混酒容易不舒服，最後一杯先給您倒上，我喝啤酒，下次一定陪您喝個痛快。”

對方聽了你的話，自然會被你的真誠所打動，見好就收。

如果對方貪杯，不拘小節，願意和你喝啤酒，那便更好，證明他已經從心裡接受和欣賞你，所以才願意和你喝個痛快。

職場中，能力固然重要，交際也必不可少。掌握一些社交和酒局技巧，總沒有壞處。

本文只是抛磚引玉，講了一點飯局應酬的學問，即便只是一點皮毛，相信您一定有收穫。如果您想要系統化學習飯局上的規則，想要提升自己的應酬、交際能力，建議看看“中國式應酬”。

這是一套非常實用的飯局應酬類好書，我認真拜讀後，感覺受益匪淺，愛不釋手，一口氣讀完了。

《中國式應酬》：主要講的是，如何通過飯局來開發人脈資源，跟陌生人、客戶、下屬，上司吃飯，聊什麼？該怎麼聊？如何利用飯局這個社交舞臺，去察言觀色、讀懂人心，從中結識自己的貴人，助力自己的事業。在酒桌上，如何巧妙敬酒、祝酒、擋酒，如何通過酒來穿針引線，在觥籌交錯中，將生意談成。

這本“中國式應酬”，深度剖析了飯局應酬的背後邏輯，介紹了其中的規則、方法技巧。並且，結合大量生動的、真實的案例，對飯局應酬的關鍵進行了點撥，讓讀者快速掌握飯局應酬的秘訣，快速開發人脈資源，把握機遇，實現人生的成功。

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這其中的處世智慧和人生真諦，或許可以讓你靈活地應對社交活動，建立良好的人際關係，抓住機遇，早日成功。