導讀：被稱為“狗屎梨”，殊不知以前是農村的“寶貝”，果子泡酒是一絕！

文：三農小七

農村的野果非常多，好吃的也不少，好看的也非常多。但也有一些野果既不好吃，也不好看，連名字也不好聽，比如——“狗屎梨”！

01狗屎梨科普

狗屎梨的樹木是一種高大的喬木，一般都是10米左右高，採摘可能需要攀爬，或者用鉤叉等工具才能進行。

它的枝條比較粗壯，嫩枝條還有一些稀疏的柔毛，但是成年的枝條則沒有毛，顏色呈灰褐色，有一些皮孔。狗屎梨的葉片卵形或者橢圓狀卵形，葉片的長度在5釐米左右，寬度在3釐米左右，葉片的邊緣還有鋸齒。

狗屎梨樹雖然很高大，但是它的花還是非常漂亮的，它的花序為傘形總狀花序，花朵一般3到6朵左右，顏色一般為白色，也有粉紅色的，觀賞價值極大。但狗屎梨的果實價值更大。

02狗屎梨的價值

狗屎梨在《詩經》中有記載，被稱為“甘棠”或者“杜”，囙此，在歷史上也把它稱為棠梨或者杜梨，只不過現在它不被重視了，加上它的外觀真的很不漂亮，故被人稱為狗屎梨，但在歷史上，它還是非常被重視的，它以前可是農村的“寶貝”。

狗屎梨在《本草綱目》中叫“野梨”，《中華本草》中也有記載，證明它的藥用價值還是不小的。但它也出現在了《救荒本草》中，說明它是可以食用的，《救荒本草》本就是一部關於可食用植物的典籍。

狗屎梨其實生吃並不好吃，味道非常酸澀，但殊不知它的含糖量卻很高，能够達到19.62%，這在各種野果和水果中含糖量都算是非常高的了。

但它本身也含有綠原酸，新綠原酸等酸性物質，所以甜度被掩蓋了。只有在經歷風霜之後，它的味道才會變得甜一些。

但是，在以前可沒有時間等到它經歷風霜，很早它就被採摘一空了，畢竟《救荒本草》中的植物，很多都是“救命糧”一般的存在，狗屎梨也不例外。

03狗屎梨的吃法

既然很早就被採摘，既然是“救荒糧”，自然是可以食用的，但它的味道很酸澀，吃它還是有一些講究的。

狗屎梨生吃酸色，但是煮熟以後它的酸澀味道就會被去除，就會顯得很甜了，畢竟它的含糖量能够達到20%左右，還是非常甜的。

煮熟之後吃不完的狗屎梨，還可以曬乾慢慢食用，當成充饑的食物，或者當零食食用。還可以串成串，像“冰糖葫蘆”一樣賣，以前是非常受歡迎的。

狗屎梨除了新鮮食用，煮熟吃，做成零食吃，還可以用來熬糖，它的含糖量高，熬出的糖多，是以前農村重要的糖分來源之一。

除此之外，狗屎梨泡酒更是一絕，它的味道非常好喝，香甜可口，最主要的是入口綿柔有回甘，好喝不上頭，以前用來泡酒的非常多。

04結束語

狗屎梨其實在古代就有，是我國的原生植物，且歷史悠久，在《詩經》中名稱是“杜”或者“甘棠”，後世把它稱為杜梨，棠梨或者野梨等。

但由於如今很少水果很多，很少有人再去吃這種野果了，且糖分來源充足，也沒有人再用它熬糖，酒水生產則更為充足，更少有人用它泡酒，使得它因為外形醜陋而被稱為——狗屎梨。

但請記住它雖然如今被稱為“狗屎梨”，但殊不知以前它卻是實實在在的農村“寶貝”，是非常不錯的“救命糧”，糖分來源，零食來源，用它的果子泡出的果子酒更是一絕，很多人都沒有喝過。