燒烤、火鍋、大排檔，沒有啤的白的紅的，吃起來怎麼能香呢？但酒喝多了，人難免會陷入沉思，怎麼有些人喝酒上臉，有些人喝酒臉就不變色呢？

因為身體的解酒功能完全依靠肝臟。人喝下第一口酒，酒精就開始在人體中經歷奇妙的迴圈之旅。一般酒精到達胃部後，會被胃部粘膜給吸收大部分。這時候呢，腸道部分也不甘示弱，同樣吸收部分酒精。可以說，人喝下的酒，裡面90%的酒精都能被身體給吸收，剩下的10%才會被糞便尿液給排出去。

那吸入身體裡面的酒精會怎麼辦呢？酒精在身體積累起來，時間一長，人就容易醉了。到時候，小腦就容易引起來身體運動不協調，人就容易暈暈倒倒。等酒精到了大腦後，腦部神經的反應會逐漸變慢，人的應激性會變得極為不靈敏，對於外界的環境逐漸失去認知。並且，酒精還可以通過肺部呼出體外，這也就是為什麼醉漢一身酒臭味的原因了。

但是，不管怎麼樣，酒精最終還是要被肝臟給完全消滅掉。肝臟會產生乙醇脫氫酶，這種物質會非常有效率地將酒精從乙醇變成乙醛。然後，乙醛會發生二次變化，又在乙醛脫氫酶的幫助下變成乙酸。這樣子，乙酸就能變成水和二氧化碳，對於人的傷害就沒有那麼大了。

不過，肝臟工作久了，也會出現“疲勞”狀態，肝功能會相應地失去活躍狀態。不僅如此，受肝臟的影響，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的數量也會大幅度下降。故此，乙醇和乙醛會一直存在於身體裡面無法排出。這一堆東西在人體裡面堆積，肝臟就會出現脂肪化。

當然，乙醛這種物質本身就帶有毒性，會極大地損害肝臟細胞，使肝臟部位的毛細血管出現破壞。囙此，經常喝酒的人，長期下來，肝臟部位的健康狀態就值得討論了。更有可能，隨著潜移默化，肝臟部位會逐漸地發生炎症表現，肝臟部位出現病理性變化的概率會有所提升。長期喝酒的人士，更會有肝硬化的影響。

一般來說，喝酒臉發紅的人群，主要是體內裡面的乙醇氫化酶數量太少，導致乙醛開始在血液中迴圈，毛細血管囙此擴張，然後開始上臉，臉紅脖子粗的表現就出來。所以，一般紅臉的人群還是要注意，喝酒一定要控制量。本身身體裡面就缺酶，所以，自己要懂得多照顧自己，免得由於貪杯落下肝硬化的病根。

當然，這可不代表喝酒不上臉的人群完全沒有問題。從某種程度上，喝酒臉白的人群可能存愛的風險或許會更大，酒精會加速神經系統的興奮度，毛細血管受影響後開始回縮，囙此喝酒臉白的人群才會出現臉發白的表現。

不過，這類人群面上淡定，但心跳可不穩定。長時間酗酒，這類人群的心臟部位很容易出現病症，諸如冠心病之類的風險。

所以，這兩類人群的喝酒，都容易受傷。或許，臉發紅的人群的肝臟遭受的損害會更多一些。比起喝酒臉紅和臉白到底誰的肝臟更容易受傷，大家不如喝酒時注意，小酒怡情，大酒傷身，平時喝個適量就可以。

總而言之，大家想喝酒時，一定要注意飲酒前先吃點東西，緩解一下身體對酒精的吸收，從而疏解部分肝臟的負擔。當然，能不喝酒還是不喝酒，肝臟可不是那麼堅強的！