“肉圓+青椒牛肉絲+番茄炒蛋+炒米莧+雞毛菜豆腐湯”“揚州炒飯+西葫蘆肉片+魚圓+百葉結燒肉”……這是上海部分學校開學以來的選單。每一道菜肴背後，都有光明學生營養餐辦公室的作用——這個辦公室集成光明食品集團旗下不同資源，從生產基地到餐飲加工再到物流配送，構建全新的“從農場到校園”服務模式。每一份學生餐按照“統一採購、統一加工、統一配送、統一檢測、統一服務”的標準供應，為學生們提供“舌尖上的美味”，也守護“舌尖上的安全”。

  最近1個月，光明食品集團旗下多了3個名字尚未完全確定的新機构，“光明學生營養餐辦公室”便是其中之一，另兩個分別是“光明母港現代種業創新區有限公司”“農業發展集團有限公司”。為築牢都市營養健康的堅實底板，一個從種子到餐盤全程有保障、全程有創新的“光明都市廚房”正呼之欲出。

  在上海市場，80%鮮奶、70%蔬菜、60%大米、50%肉、30%雞蛋等農產品都來自光明食品集團。“市民需要什麼，我們就供應什麼。國企要融入都市治理，始終為市民的美好生活服務。”光明食品集團黨委書記、董事長是明芳說，農業生產是光明食品集團的主業，也是企業做大做强的關鍵。為此，光明根據市場需求，通過深化國企改革，綜合各種資源，深耕農業，不斷創新，用更靈活的服務方式、更豐富的產品種類，服務都市、服務市民，讓市民離不開“光明”。

  這兩天，稻穀飄香，正是地產早熟大米“國慶稻”的收割時節。在光明米業崇明基地，一臺臺收割機來回穿梭，萬餘畝“國慶稻”開鐮收割，新米源源不斷供應市場。距離生產基地不遠處，有一間間安靜的實驗室，正是光明米業農業技術中心，不僅研究稻米種子，而且研究藜麥種子。技術中心副主任餘飛宇介紹：“藜麥是正大力發展的健康農作物之一。”通過與科研機構合作，實驗室已經保存、鑒定、篩選了370多個藜麥品種，並選育出“光明藜麥1號”“光明藜麥2號”兩個性狀相對穩定、品質較高且適合上海種植的新品種，力爭明年通過市級認定，成為名副其實的“上海種子”。

  研究種子、種好糧食，為的是“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”。光明食品集團一直被稱作都市主副食品供應的“壓艙石”，既要做好民生保障工作，又要順應消費陞級需求，提供高品質、健康的農產品。這也成為光明食品集團組建光明母港現代種業創新區有限公司和農業發展集團有限公司的初心：從種質資源研究開始，以高品質農業發展為覈心，構建全產業鏈，為都市供應打造一塊高品質的底板。

  同時，來自生產基地和養殖場的品質農產品，經過“光明都市廚房”加工，變成不同形式的產品和服務：有的是學校裏的學生餐，有的是企事業單位的員工餐，有的是量販店賣場、便利商店、餐飲店裡的餐飲成品、半成品……

  “守牢都市主副食品供應的安全底線是國企的責任。通過構建‘光明都市廚房’，能讓品質農產品服務更多場景，也能更好地滿足不同消費群體的需求。”是明芳介紹。

  今年花博會期間，為數百萬人用餐提供服務的，正是“光明都市廚房”；校園裏色香味俱全的學生餐，也出自這個“廚房”；在張江金科中心、陸家嘴軟體園、張江納什公寓、虹口濱江等科技園區、居民社區、濱江沿岸，只要看到一輛輛亮橙色的光明餐車，就能品嘗道地的“上海味道”，各色產品同樣出自該“廚房”……

  光明食品集團還將“光明都市廚房”產銷一體化的優勢與長三角一體化發展相融合，主動為江蘇省鹽城市、無錫市等都市服務。從這學期開始，鹽城市大豐區所有學校的4萬多名學生已經全部由光明產業鏈供餐，無錫市的“原料供應+淨菜加工+冷鏈配送+學校食堂”服務鏈也正由光明牽頭建設。