東北人喝酒最“豪橫”的5道硬菜，個個分量足，全是老酒鬼的最愛。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

全國朋友都知道，東北人最喜歡喝酒啦。而且東北人的個性比較豪爽，有一年我去東北旅遊的時候，真真切切地感覺到了東北人的熱烈豪爽和不屈不撓的胸懷。在我們山東這邊，喝酒最多的就是男性了。沒想到在東北，80%的中年婦女竟然也喜歡喝酒。說到喝酒，離不開的肯定就是下酒菜啦。

在我們山東，最硬的下酒菜也就是凉拌猪耳以及尖椒炒大腸了。沒想到東北的下酒硬菜更是豪橫，每一道菜都個個分量十足。全是老酒鬼的最愛，那麼究竟是哪5道硬菜呢？喜歡喝酒的朋友趕緊，跟著我來學習一下吧。

NO.1東北醬大骨

來到東北主人家做客，上桌的第一道硬菜就是東北醬大骨了。真的是過足了大口吃肉大口喝酒的嘴癮，我們都知道東北有特製的大醬。而這個醬大骨就是用他們秘制的大醬製作出來的大骨頭，真的是越吃越上癮。不知道大家有沒有吃過，正宗的東北醬大骨呢？感覺味道如何呢？歡迎評論區留言哦。

NO.2東北殺豬菜

到了寒冬臘月，最硬的一道下酒菜就是東北殺豬菜啦。進了臘月，也是農忙結束的季節。在東北農村，都有殺豬的習俗。殺了一整頭猪，就會讓整個村裡的親朋好友來做客。不只有猪肉、還有猪血，以及各種豬腸等各種下飯菜。你想吃猪肉的部分全都有，對於老酒鬼來說，東北殺豬菜可以說是一道硬菜了。

NO.3東北大醬

東北人喝酒是最不挑下酒菜的，有一個出名的硬菜就是東北大醬啦。一小碗東北大醬端上桌，旁邊再有大葱地段，有條件的朋友再加上幾根新鮮的黃瓜條，三五個好友聚在一起，一斤白酒下肚都不成問題。

NO.4小雞燉蘑菇

還有一道經典的東北下酒菜就是小雞燉蘑菇啦，蘑菇都是採用原生的食材，把小雞放在鍋中熱炒一遍，然後在裡面加入足量的開水。緊接著再放入洗好的蘑菇，蓋上蓋子慢燉45分鐘。一道正宗的小雞燉蘑菇就出鍋裝盤啦！一鍋滿滿的小雞燉蘑菇端上桌，全家五六個人聚在一起吃也能吃到飽。

NO.5豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是東北人最喜歡吃的四大燉菜之一啦，因為東北的季節比較寒冷，零下40多度，所以最常見的下酒菜就是燉菜啦。豬肉燉粉條是一道解饞又下酒的硬菜，對於一個愛喝酒的朋友來說，飯桌上離不開的一道主食就是豬肉燉粉條啦！

好啦，以上就是東北人喝酒的時候最愛吃的五道硬菜。只要有了以上5道硬菜，喝酒的時候就不愁沒有下飯菜啦。不知道大家喜歡吃以上5道硬菜嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。