騰訊新聞《一線》七安

9月23日，廣東7-Eleven與多點Dmall在廣州召開發佈會，宣佈雙方達成全面戰略合作。廣東7-Eleven近1500家門店及3個配送中心已全部上線多點Dmall零售聯合雲，形成了從消費者、門店、供應鏈、加盟商、倉儲物流到總部管理的全流程、全要素數位化。

多點零售聯合雲是一個開放的SaaS平臺，此次合作雙方會將廣東7-Eleven的經驗作為行業最佳實踐融合到系統設計之中，讓連鎖管理更標準可複製。

多點Dmall總裁張峰在回顧雙方數位化合作時提到，廣東7-Eleven系統切換方案複雜，為保證切換過程中不影響經營，多點Dmall產研、實施交付、多點學堂、智慧物聯、BD、客戶成功等多個團隊協同合作，詳細製定了600多項計畫任務，在正式切換前還進行了大量類比演練，確保上線成功，極大降低風險，最終實現了廣東7-Eleven這樣大體量客戶的無感上線。未來一段時間，多點Dmall還將長期跟進廣東7-Eleven數位化轉型全週期，持續反覆運算和優化系統功能。

廣東7-Eleven常務董事溫宏傑表示，便利商店是一種對顧客需求進行快速回應的零售業態，對人效、坪效、供應鏈和物流效率有著極高要求，而數位化是提升產業鏈各環節效率的最佳方案，也是國家鼓勵發展的方向。多點Dmall為廣東7-Eleven提供數位化解決方案，打通了零售各個環節，形成端到端的數位化。

據廣東7-Eleven數位化轉型專案經理雷斯雨介紹，多點零售聯合雲定制研發了加盟商系統模塊，為加盟商建立了專屬資訊檔案，貫穿整個加盟和發展的全生命週期，加盟商可以在移動端系統線上管理店鋪，實时看到所有門店的經營銷售狀況，追跡和處理异常問題，並支持自身經營費用錄入。

當前，廣東7-Eleven旗下3個配送中心已全部上線多點零售聯合雲智慧倉儲物流管理系統，分揀效率提高了30%。根據不同品類和分揀場景，系統支援不同分揀模式，配送和分揀數據實时視覺化，工作人員的平均工作時長整體縮短2小時。

此外，零售聯合雲全通路中台提升了廣東7-Eleven全店銷售業績，一個中台同時對接多個三方流量平臺，實現線上線下商品資訊、庫存、行銷實时同步，2021年3-8月外賣單量同比漲幅超過300%。在用戶端，零售聯合雲會員系統上線以來，7月會員總數同比增長20%，平均每個會員消費次數提升了0.5次。

在便利商店行業，多點Dmall已經合作的便利商店品牌有廣西明美、四川宏遠、重慶雲嘉、北京八禾臻、山東柳丁便利、北京物美便利商店等。在連鎖商超領域，物美、重百、中百、麥德龍、三信等均已切換多點零售聯合雲。

作為廣東省地區7-Eleven經營權的唯一被許可方，廣東7-Eleven（廣東賽壹便利商店有限公司）於1992年在深圳特區開出第一間7-Eleven便利商店，至今已在廣州、佛山、深圳、東莞、中山、珠海、江門、惠州、茂名、湛江及陽江等12個都市開設便利商店總數近1500家。據中國連鎖經營協會最新公佈的資料顯示，截止2020年12月31日，7-Eleven中國大陸門店接近2400家，廣東7-Eleven門店占比超過60%。

發佈會結束後，騰訊新聞《一線》等媒體與多點Dmall合夥人任中偉、廣東7-Eleven常務董事溫宏傑、多點Dmall總裁張峰、廣東7-Eleven流程優化總監陳濱濱展開對話，進一步聊了聊便利商店行業的痛點與數位化機遇。以下為對話節選整理。

Q：騰訊智慧雲和7-Eleven合作做零售聯合雲系統，你們三方的關係是怎樣的？

A：多點零售聯合雲是部署在騰訊雲上，騰訊雲提供的技術支援，IaaS平臺。

Q:7-Eleven數位化改造已經到了哪一步？是否有需要加强的地方？

A：廣州門店用了大概半年時間全部切換為零售聯合雲了，現在還只上線一個月時間，還是磨合和繼續改進的過程。所有的東西都是端到端，從後臺供應鏈到門店、加盟商、客戶，全鏈條都已經切換完了。現在是數位化，如果再長久一點來看，5G到來，物聯網方面可能有更深入的探究，比如說在所有門店裡面的機器設備都連入物聯網，可以即時監控機器設備問題，現在機器設備有問題，還要人報修。物聯網時代，基本上實时線上，可以自動監查到、自動派單、工程師上門服務。當然這是比較長遠的一段時間。

Q:7-Eleven在未來一到兩年時間，有沒有開新店的計畫？主要向什麼都市擴展？會不會下沉？

A：開店計畫肯定有，每年節奏都是按照150-200家店鋪的速度，7-Eleven更多是追求店鋪的質量而不是數量。如果開店都是虧損的店，一年開1萬家都可以，如果要開賺錢的錢，要找到自己的節奏。預計未來幾年還是按照這個節奏，我們不會被競爭對手或者市場上有創投背景的競爭對手帶動節奏。關於下沉都市，我們已經有店鋪了，三四線都市也有一些，像湛江、茂名、清遠都進去了，未來要看到適合的我們就去開。

Q：南方便利商店是紅海，北方沒有南方競爭這麼激烈，現時7-Eleven在行業內最大的競爭對手是誰？如何進行差异化競爭？

A：不能說誰是我們最大的競爭對手，每個競爭對手都有自己的特點和優勢，本土的便利商店規模比我們大很多，還有外資的便利商店也很有優勢，我們只要做好我們自己就可以，我們的理念是以客戶為先，出發點就是考慮是不是客戶需要的，而不是我們競爭對手已經做的東西。

Q:7-Eleven新鮮食品這一塊現在占比多少？難點是什麼？

A：鮮食產品占我們銷售超過4成，數位化可以幫到這一塊最大的地方是鮮食產品在店鋪製作、管理和報廢的過程。因為我們對於食品安全要求非常嚴格，以前對於鮮食複熱的製作流程不像現在這麼透明化。比如點餐系統，店員煮一袋雞腿或者魚蛋，需要在系統裡面輸入，系統會記錄這個食品什麼時間做的，知道到時間了，比如說4個小時內售賣不完，系統會提醒，如果已經到期了，系統也會自動提醒我們要做處理。

Q：多點Dmall和京東、阿裡等互聯網企業提供的數位化改造科技有什麼區別？

A：第一，多點是一個全新科技，基於雲、大數據和人工智慧的商業SaaS，首先底層科技不一樣，傳統ERP用的是開發工具和部署環境，跟這個差异是比較大的。IT時代到DT時代，首先科技根基有很大不同，雲原生SaaS系統，好處是部署很快，而且可以不斷反覆運算，上線完成的時候，不會像傳統系統一樣就不變了，它上線那一天開始，還要持續的反覆運算。不斷的幫助客戶完成數位化轉型。這是科技上的差异化。

第二，多點是一站式全通路數位化的解決方案。一站式系統是多家供應商，可能有商品的、店務的，不同的供應商系統之間的打通比較複雜，大數據應用方面，多系統集成很難。多點這種一站式管道，業務中台和數據中台是集成一起的，而且數據是統一的，基於大數據實現智能化，這是一站式全通路數位零售的好處。

第三，多點陪伴客戶數位化轉型整個週期。上線結束後，多點還有客戶成功團隊和業務團隊，會跟7-Eleven團隊一起分享最佳實踐、不斷反覆運算系統，這跟傳統供應商還是有區別的。

Q：跟傳統商超零售相比，便利商店的數位化有什麼不同的特點？

A：量販店業態生鮮占比很高，人數比較多，門店端操作相對複雜，它的標準化程度和便利商店要求不一樣。7-Eleven每一個門店都是不標準的，很難複製。便利商店供應鏈的管理、門店店務方面，便利商店一般有熟食和鮮食，銷售占比非常高，但是在量販店鮮食占比不那麼高，生鮮比較高。行銷上也不一樣，便利商店客戶還是以年輕人為主，解决其一日三餐和日常飲料消費，所以多點在原有量販店做數位化經驗基礎上，專門細分了一個產品MiniOS，針對便利商店尤其小店大連鎖的業態提供服務，像供應鏈、店鋪、行銷上都會有所不同。

經過跟7-Eleven一年的合作，多點Dmall對於MiniOS怎麼服務好小店大連鎖認識更深，系統更加完善。所以多點又服務了更多跟7-Eleven類似的客戶，像鍋圈它們也是小店大連鎖，甚至還有一些社區生鮮店，我們都是在過程中不斷總結和反覆運算出來的。

Q：多點Dmall有沒有什麼更新的戰畧，包括海外市場？

A：海外對SaaS非常認可，是多點非常重要的市場。從增加收入占比來說，海外收入也是多點非常重要的一塊。產業互聯網、各行各業數位化是一個大趨勢，多點之前是從通路數位化開始做，現在是延伸到小店業態，之後也會不斷深化整個賽道，把這套能力做寬。

Q：零售業有十幾萬億市場，現時數位化轉型都是頭部零售企業，對於很多中小零售企業，多點有什麼建議？

A：中國跟國外零售業有一點不一樣，美國沃爾瑪一家占的份額很高，營業額很大，一家企業可以拿出巨額資金做數位化創新。中國相對來說比較分散，一些中小企業也要數位化。像多點這樣的SaaS模式是未來很好的管道。

每家企業自己搞創新，花費巨大，而且一家企業的經驗是不够的，為什麼叫零售聯合雲，多點想集合這麼多零售企業的經驗作為共亯系統，或者說共亯SaaS解決方案，既可以分攤成本，各家都提出需求和創意，甚至糾正這個系統裡面的錯誤，這個系統就會反覆運算的非常快。

Q：工業互聯網有這樣的做法，但在零售這一塊現時還很少？

A：所以多點在做這樣的創新，每一家企業單獨開發一個像多點這樣自主知識產權的系統，成本太大了，時間也特別長，多點作為開放系統，直接用它，成本就低了。

Q：會不會有人說，7-Eleven和多點的合作會把商業秘密透露出去？

A：很多人問我們，是否怕把7-Eleven的商業秘密透露出去了，其實沒有太擔心這個，只有整個行業好才會好。我們以前都用微軟的系統，你聽過誰用了微軟就有核心競爭力嗎？沒有，但是微軟可以提升整個工作效率，每個企業的核心競爭力不在於用這套系統，還是你的商品力、對客戶的洞察力，這才是常有的競爭覈心力。

Q:7-Eleven單店業績走在前列，能否總結一下業績好的原因？

A：傳統便利商店一定是選在人流很多、很旺的地方，現在不一定，有可能很冷清的地方店裡沒有人，但是線上訂單數很多，這樣也可以養活一家店。現在數位化把這個通路拓寬了。從3-8月份，到家線上銷售增長超過3倍。

此外，7-Eleven的加盟店占比超過3成。從加盟商有意願開始，系統就開始管理了，跟正常店鋪一樣，後臺、看報表、數據、契约管理，它的生老病死都可以線上上做，因為7-Eleven的加盟模式是强加盟，按照標準去觸達，所以整個加盟模塊，我們有詳細、嚴格的流程。多點把我們原來一直在紙上的、傳統的一些管理，都變成線上管理了，對於全方位開拓加盟這一塊會很方便，所有加盟商一個手機就可以看到所有資訊。

Q:O2O這一塊，7-Eleven通路有哪些？

A：主要是美團、餓了麼這兩個。以前做過京東到家，後來沒有了，因為它更多是商超通路比較多。