前言：

榅桲：古老的水果，蘋果是它的“小弟”，做手抓飯更是一絕

世界上的水果千萬種，總有一些比較“奇葩”的水果讓人印象深刻。

金秋九月，正是梨子、蘋果等水果大量上市時，而在我國的新疆，這可是水果的“王國”，新疆所產的很多水果都是在國內非常有名氣的，尤其是當地的一些特色水果，在外地還是吃不到的。

今天就給大家說一種非常古老的水果，就連蘋果、梨子都是它的小弟，並且這種水果很奇葩，長得像梨子又像蘋果，渾身還有毛。最厲害的地方在於，它還適合煮熟了吃，而做手抓飯更是一絕。

它就是榅桲，你認識這種水果嗎？

榅桲：古老的水果

如果這種水果的名字不會念也沒有關係，很多人都不太認識，它讀作榅桲（wēn po），是一種非常古老的水果，在我國的分佈也不廣，主要是在新疆、陝西、福建、江西等省份少量栽種，尤其是新疆地區的非常有名氣。

榅桲看起來很像是梨子，也有點像蘋果，尤其是成熟了以後，它會變成黃色的，囙此在民間還叫它“金蘋果”，而在新疆也多叫榅桲為木梨、木瓜等。

榅桲的起源是在伊朗、中亞細亞等國家，是世界上一種非常古老的水果了。距今已經有超4000年的栽種歷史了，在古埃及的時候就已經有這種水果了。相傳在古希臘的神話中，引起紛爭的“金蘋果”並不是蘋果，而是俗稱金蘋果的榅桲。

因為它是一種比蘋果還要古老很多的水果，算起來蘋果都是它的“小弟的小弟”了。在它流行的年代，當時還沒有蘋果什麼事。

不過，雖然榅桲長得像梨子也像蘋果，但是它們卻並沒有親屬關係。蘋果是薔薇科蘋果屬的，而榅桲屬於薔薇科榅桲屬。所以它們也僅僅是外觀方面相似而已，其實區別還是比較大的。

榅桲的特色介紹

榅桲傳入我國的年代也比較早，史學家猜測早在晋朝以前榅桲就應該傳入我國了，因為在南朝時期著作的《述异記》中道：“江淮南人至北，見榅桲，以為樝。”可見，它傳入我國，並且當做水果栽種的歷史要更久遠。

榅桲的花期是在四五月份，是一種粉紅色，或者是白色的小花，而果實外形有點像梨子，看起來也和蘋果有幾分相似。等到9-10月份成熟的時候，它就會變成黃色的了，聞起來還有芳香味。

不過蘋果、梨子這些水果，表明都是光滑的，而榅桲則上面有很多細小的剛毛，摸起來還有點扎手。當把它清洗乾淨了，切開以後就會有更濃烈的果香味了，味道有點像鳳梨。

但是榅桲的果皮較厚，雖然它也可以直接當水果生吃，可是這種水果的果肉偏硬，不如蘋果和梨子那樣爽脆，並且它吃起來可不是甜滋滋的，反而還有點苦澀的味道。正因為榅桲的硬度高，口感生澀，許多人都不喜歡吃這種水果。

榅桲的價值參攷

可是，聰明的人怎麼會被這些小問題所難倒呢？古人就發現了榅桲是一種適宜煮熟了吃的水果，把它切開後放在鍋裡面蒸煮以後，吃起來不僅口感好了很多，而且關鍵是生澀的口感也大大降低了。

也因為這一點，古人就發明了用榅桲做果醬、果凍、果脯、果汁、罐頭，以及糖果、點心等食品。而在新疆地區，當地人還發明了一種新奇的吃法，就是用榅桲來做手抓飯吃，不僅會讓飯吃起來帶有果香味，而且還能新增飽腹感。

這一切，不光是因為榅桲的芳香味，沁人心脾；而且還在於它的營養價值很高。該水果中含有豐富的蛋白質、維他命，還有礦物質、鉀及抗壞血酸等含量都較高，特別是榅桲中的芳香成分普遍要高於其他普通水果。

同時值得一提的是，榅桲兼有藥用價值，根據《海藥本草》中的記載：“主水瀉，腸虛煩熱，散酒氣，並宜生食”，由此可見榅桲是有很多藥用價值的。

在歐美等國家，榅桲還是著名的香料植物。在水果市場上，榅桲就如同梨子、蘋果等水果一樣常見。當地的人不僅食用榅桲，在很多的食物中加入榅桲來增香，還把它放在冰柜、櫥櫃裏，就是因為它有很好的芳香氣味，並且有很耐存儲，可以起到空氣清新劑的作用。

結束語

作為一種比較稀有的水果，榅桲在我國的市場上很少見，一般新疆地區才能見得到。並且它的售價一直都不便宜，在國內的市場上普遍都要五六十元一公斤，價格要比蘋果、梨子貴上數倍了。

另外榅桲的適應能力很强，它具有較强的耐高溫、耐寒冷能力，既不怕乾旱，也不怕潮濕。扡插的話兩三年就可以結果，就算是實生苗木5年以後也能結果了。

由此可見，榅桲的用途廣泛，在國內還是很有種植前景的一種水果。如果把它好好推廣，還是很具有發展前景的。

好了，今天關於榅桲這種水果的介紹就到這裡吧，各位朋友們，你們見過、吃過榅桲嗎？當地可有人種植呢？歡迎大傢伙留言討論！