茶顏悅色5個月撤離深圳,公司:暫時無進入一線都市的計畫

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摘要:茶顏悅色內部人士稱,深圳快閃店的嘗試,進一步強化他們暫時不做一線的想法。現時,茶顏悅色已經開始涉足零售業務,旗下門店同時售賣堅果、茶葉等產品。今年4月2日,茶顏悅色首次登入深圳,在文和友開設兩家快閃店。

9月15日晚間消息,茶顏悅色官方微信發文稱:“今天是我們深圳快閃店在深圳文和友的最後一夜。”

茶顏悅色透露:“我們暫時沒有進駐一線的打算。當下主要的戰畧還是做好長沙本地市場,繼續在長沙開幾百家店”。創始人呂良一直有做社區的夢想,未來公司希望嘗試,社區樓下就可以買到茶顏悅色。

茶顏悅色內部人士稱,深圳快閃店的嘗試,進一步強化他們暫時不做一線的想法。由於茶顏悅色主打薄利多銷的策略,在人力和原材料上的成本都較高。進駐一線,高門店費用和供應鏈問題,對品牌來說,要麼虧錢,要麼漲價。而價格帶調整非常敏感,容易傷及品牌定位。

茶顏悅色創始人呂良也非常堅定不做多都市擴張。“我比較悲觀,要麼擴張死,要麼不擴張死。至少(不擴張)這種死法,我們比較有尊嚴。”他說。

現時,茶顏悅色已經開始涉足零售業務,旗下門店同時售賣堅果、茶葉等產品。茶葉悅色內部認為,零售產品依託電商,對線下門店擴張要求較少,比較符合茶顏悅色現時的定位。

今年4月2日,茶顏悅色首次登入深圳,在文和友開設兩家快閃店。門店一經開業,便引發“超6萬人排隊,代購費炒到500元”的盛况,賺足眼球。

茶顏悅色本計畫7月撤離深圳,但6月中旬,其在官方微信公眾號宣佈,這兩家快閃店延期營業至9月15日。

創始人呂良在談到茶顏悅色的開張時間時曾感慨:“我們當時運氣比較好,如果說還早幾年教育市場,可能我也死掉了,晚兩年教育市場就被別人教育了,所以,我正好踩在點上[1]。”

但在長沙,茶顏悅色是當之無愧的地頭蛇。更高的品質和親民的價格,讓茶顏悅色完成了對傳統奶茶的降維打擊。然後,它又以“十步一店”的架勢,在長沙的熱鬧地段占得先機。

關於茶顏悅色在長沙到底多密集,DT財經做過一個統計:截至2020年7月27日,茶顏悅色在長沙有225家門店,是CoCo和1點點的2.2倍,是書亦燒仙草和蜜雪冰城的2.7倍。在天心、嶽麓和芙蓉三大行政區,茶顏悅色門店總數為142家,其他奶茶,開最多的也就是1點點的55家[2]。

用一句話來總結茶顏悅色在長沙的霸主地位,那便是把熱鬧的點比特都占了,讓別家的奶茶店無處可開。位於芙蓉區的萬家麗購物廣場,一棟樓裏就開了五家茶顏悅色。

單看喜茶、奈雪和茶顏,雖然2015年開始都出現了大規模的擴張,但喜茶和奈雪的門店主要在一線和新一線,茶顏則是專注於長沙。這樣的發展軌跡意味著,喜茶和奈雪想要進駐長沙的時候,得多花一番心思氣力,才能與茶顏一較高下。

2018年,奈雪在成立三年後,第一次把店開到了長沙,而喜茶則在2019年才開出長沙店。當時還發生了一個小插曲:喜茶和奈雪“掐架”,結果把茶顏悅色推上了熱搜。“要不是茶顏悅色還沒有開拓外省的市場,哪裡還有奈雪和喜茶什麼事”的留言獲得了諸多共鳴。

以親民的價格,做出高密度的門店、優質的產品和服務,讓茶顏備受寵愛。當然,這也和長沙相對便宜的租金、以及商業中心比較集中在五一廣場附近有很大的關係。

關於茶顏,一個熱議的話題便是它什麼時候走出長沙。有人稱它不用走出,在長沙足够自給自足;也有人認為它走出去並不容易。創始人呂良的態度傾向於後者。他在採訪中,提到了對品控、組織能力還有供應鏈在出去之後跟不上的擔憂:“不是不想出,而是出去了真的會死[3]。”

走出長沙,可能意味著很多“主場優勢”消失。例如,在供應鏈端,喜茶和奈雪都已經建成了茶園,茶顏悅色的供應商仍然集中在湖南。

反映到現實,就是茶顏悅色七年不出長沙,而决定拓展後,步子邁得很謹慎。武漢的第一家店,一杯奶茶排隊八小時。在接受新京報採訪時,呂良表示,茶顏悅色計畫在武漢深耕,未來還會陸續開出店鋪,但暫時沒有其他地區的拓展計畫。

換句話說,茶顏悅色門店面積小、客單價低、開店密度高的套路,更適合在商業中心較少、但人流量較大的都市複製。

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