中國有著五年前的文化歷史，中國的酒文化源遠流長，也有無酒不成席的說法，酒被賦予了靈魂，酒記載了中華幾千年來國人的性格與豪氣.

自從杜康偶然發明了酒之後，酒文化也應運而生，並被流傳至今，壯士出行一碗酒、酒入愁腸愁更愁，煮酒論英雄等等，酒文化無處不在，可是在漢代之前是沒有什麼酒文化的，酒只是單純的在祭祀和一些權貴聚會時飲用。

隨著釀酒業的發展，酒的種類繁增多，有果酒、米酒、桂花酒等，漢代的酒杯從尊、陶壺、改成爵，酒文化也不斷延續，每一個時期都有了固定的模式，尤其以漢代進入最為鼎盛時期，也形成了新的酒文化。

漢代更是為酒文化傳承作出了貢獻，漢代的鄉飲是一種高檔宴會飲酒儀式，邀請的都是一些有身份地位、德高望重的人參加。

在這種儀式上，如果有突出的人才是可以直接舉薦給皇室的，儀式上分老幼尊卑，按照官位的高低，身份的貧富，確定好座位，選一個黃道吉日舉行鄉飲儀式，意在告訴大家老幼有序，尊卑有別。

漢代宴飲時的座位是主人居於中間，客人分坐左右兩側，如同把現在的圓桌從副陪處拉直一樣，邀請之人就是主人在中間，右側為首為主賓，左側為副賓，依次排列，只是當時沒有副陪座位，按照漢代的禮俗當別人進酒時，是不讓倒滿的，也不序飲者一飲而盡，不像現在我們喝酒倒滿一口幹，先幹為敬，那個時候通常認為是對進酒人的不尊重，會引起紛爭。

宴會禮儀也有嚴格的規定，從選用食材選單，到宴飲期間的娛樂活動的安排，每一個活動都經過嚴格的篩選和排練，等級理念非常明確，宴飲在座次最明顯的標誌就是等級劃，上層貴族一方面希望希望通過宴會，提升自己的地位，名望，得到擁護和認可，同時也鞏固自己現有的權力，而另一方面，也借此宴飲以彰顯自身的高貴和富有，宣示其統治階層的身份。

漢高祖劉邦年輕時嗜酒如命，沒錢買酒賒帳，因為賒酒還與飯店老闆娘留下了一段風流韻事，也因為醉酒上山而斬殺巨蟒成名，成為沛公之後每次回鄉必定大擺酒席，宴請鄉鄰數日不休，後平息叛亂回鄉後更是酒席不斷，酣醉之間還作出著名的《大風歌》：“大風起兮雲飛揚，威如海內兮歸故鄉，安得猛士兮守四方。”

劉邦在稱帝後每年的正月初一都會在太極殿宴請群臣，也叫萬人宴，場面極其壯觀，歷史上也僅有幾次皇帝舉辦萬人宴，在太極殿前還可以看見一口龍形裝酒的酒器，漢代時期從皇室貴族到平民布衣，每日飲酒狂歡，三天一小喝，五天一大飲，劃拳行酒令比比皆是。

酒能亂性也能亂人心志，在酒精在作用下，出現了一些街頭打鬥，夫妻不和的現象，上一分鐘還笑顏逐開，下一秒聲淚俱下，於是這些不和諧也傳到了劉邦耳朵裏，當時也並沒有引起什麼重視，因為劉邦曾經也是如此，並且美酒與美色也是不可抗拒的。

在一次朝廷宴請中，酒過三巡菜過五味之後，跟隨劉邦打天下的臣子們借著酒勁對劉邦說，我們是一起打天下的兄弟，這天下可以輪流坐坐。

劉邦為了鞏固自己統治者的權力地位，更是為了穩定當時社會秩序，從此以後下令禁酒令，禁止軍中飲酒，禁止群飲、禁止朝飲，提高釀酒業的賦稅等條例，並確定民間可以飲酒的時間，後漢文帝時明確規定，禁三人以上無故群飲，罰金四兩。

其實漢代時的普通人家也只在婚喪嫁娶，節假之日招待親朋時才會有機會暢飲，在婚禮上的會一拜天地，敬天地孕育之恩，二拜父母，敬養育之恩，三夫妻結拜，夫妻同心感情忠貞不渝，可見酒中蘊藏的深刻意義。

有文獻記載，漢代宴飲時還配有歌舞琴瑟助興，項莊舞劍意在沛公，這個畫面是不是也出現在你的面前呢，漢代無處不在的酒文化，也展現出那個年代人的心胸之寬廣，性格之豪爽，漢代的這種酒文化也是維繫人與人相互之間的情感、做到尊卑有別，長幼有序！

宋代大詩人蘇軾的一句把酒問青天，不知天上宮闕，今夕是何年，李白的明月幾時有，把酒問青天，無不與美酒有關，而文人墨客借酒寄相思，以解惆悵之情，也為我們留下千古佳句。