2021年9月的第2周，雞價始終跑不贏料價，金九銀十恐落空；蛋價持續高位運行，中秋後利潤或“縮水”；廣東新興劃定禁養區，區域內養殖場限期6個月內搬遷；廣東江門一家禽屠宰場竣工，新增產能1260萬只/年；畜禽屠宰標準進一步規範，“解凍肉”不能打“冷鮮肉”旂號；甘肅群眾舉報食安問題最高可獎50萬元，內部人員舉報獎金翻倍。

雞價始終跑不贏料價

金九銀十恐落空

新牧雞價指數監測系統顯示，最近一周，除烏骨雞出現0.51元/斤較大的價格跌幅外，三大品類國雞價格呈現震盪維穩的趨勢。其中，快大雞、中速雞、慢速雞的價格分別在6.00元/斤、6.80元/斤、7.60元/斤左右波動，幅度基本都在0.1元/斤以內。

9月10日，快大雞全國均價6.00元/斤，雞價指數為101.31（盈虧平衡點為100，下同），現時雞價已接近成本線；中速類國雞全國均價6.84元/斤，雞價指數為84.93；慢速類國雞（土雞）全國均價維持在7.61元/斤，雞價指數為82.52，中慢速國雞持續虧損。

雖然現時國雞價格不算低迷，但由於高漲的飼料價格，基本上所有品類的國雞均處於虧損之中。值得注意的是，近期飼料價格還在上調。9月9日-10日，又有幾家飼企發佈調價通知，禽料的漲價幅度在50-100元/噸。

蛋價持續高位運行

中秋後利潤或“縮水”

蛋雞方面，8月雞蛋價格突破5元“大關”後，蛋雞養殖利潤水漲船高。7月30日-8月26日全國蛋料比（雞蛋價格與飼料價格的比值）平均值為3.19，同比上漲13.93%。9月1日-9月5日雞蛋均價由4.69元/斤漲至4.98元/斤，漲幅6.18%，之後至今雞蛋價格在4.97-4.98元/斤，仍在高位震盪。

據曉鳴股份表示，現時飼料價格處於高位，預計今年下半年也不會改善。現時雞蛋價格約為8-8.8元/公斤，集約蛋雞養殖成本為8.2-9.2元/公斤，保本略有虧損，小規模蛋雞養殖成本約8.4元/公斤，保本略有盈餘。

預計中秋前後雞蛋價格將有下跌，淘汰雞市場行情將逐漸走低，整體蛋雞養殖利潤也將縮水。

廣東新興調整禁養區

區域內養殖場限期6個月內搬遷

9月3日，廣東雲浮市新興縣印發《新興縣畜禽養殖禁養區劃定調整方案》，公佈當地畜禽養殖禁養區邊界範圍。

據新禽况統計，雲浮年出欄國雞超1億羽，是廣東省國雞養殖密度最高的區域之一。而新興又是國雞龍頭企業溫氏股份的“發源地”。此番畜禽養殖禁養區的劃定，可謂已經觸動了畜禽養殖的“覈心區域”。這是繼上個月廣東省雲浮市政府發佈《雲浮市人民政府關於劃定活禽經營限制區的通告》後的又一重大動作。

根據方案，飲用水水源一級保護區、飲用水水源二級保護區、城鎮居民區和自然保護區共計劃定畜禽養殖禁養區210.274平方千米。自方案印發之日起，畜禽養殖禁養區內禁止新建畜禽養殖場（社區、戶）。

畜禽養殖禁養區範圍已建畜禽養殖場（社區、戶），自本方案印發之日起2年內搬遷；在飲用水水源一、二級保護區畜禽禁養區範圍的畜禽養殖場（社區、戶），自本方案印發之日起6個月內搬遷；逾期不搬遷的，依照有關法律法規處理。畜禽養殖禁養區範圍內所有的畜禽養殖場（社區、戶）在未搬遷前須進一步完善環保設施、落實環保措施。

廣東江門一家禽屠宰場竣工

新增產能1260萬只/年

日前，廣東省江門市高宇家禽屠宰管理有限公司家禽集中屠宰項目竣工。

據悉，該項目位於江門市蓬江區杜阮鎮，項目的建成投產，將實現集家禽屠宰、冷藏服務、加工包裝、生鮮配送、物流倉儲和生態種養於一體的“全產業鏈化”。項目占地面積30畝，建築面積20000平方米，擬年屠宰雞、鴨、鹅等家禽1260萬只，是江門市乃至粵港澳大灣區，加强“菜籃子”建設工作的一項重要舉措。

據新禽况統計，江門作為家禽養殖大市，僅開平家禽協會的家禽上市量就有500萬只/月，平均一天就有20萬只。現時，江門市設有5家家禽代宰點。全市每日屠宰量僅為8萬左右。其中，奇榜屠宰場是2.5萬只，江南屠宰場是3萬只。完全不能滿足全市的生鮮家禽產品需求。

江門市高宇家禽屠宰管理有限公司家禽集中屠宰項目竣工，為全面推行活禽集中屠宰奠定了基礎。

畜禽屠宰標準進一步規範

“解凍肉”不能打“冷鮮肉”旂號

近日，市場監管總局、國家標準化管理委員會公佈了GB/T40464-2021《冷卻肉加工技術要求》、GB/T40466-2021《畜禽肉分割技術規程猪肉》、GB/T40467-2021《畜禽肉品質檢測近紅外法通則》等3部與肉類相關的國家標準。

其中，《冷卻肉加工技術要求》國家標準對“冷卻肉”的定義進行了界定。

據介紹，“冷卻肉”即“冷鮮肉”，是指在良好操作規範和良好衛生條件下，活畜禽屠宰後檢驗檢疫合格，經冷卻工藝處理，使肉中心溫度降至0℃—4℃，並在貯運過程中始終保持在0℃—4℃範圍內的生鮮肉。

中國動物疫病預防控制中心（農業農村部屠宰技術中心）研究員高勝普介紹，標準明確提出，只有符合標準要求的肉類產品才可以標示“冷卻肉”或“冷鮮肉”，名稱中可體現畜禽種類，如“冷卻猪肉”“冷鮮猪肉”“冷卻雞肉”“冷鮮雞肉”等。但是，解凍畜禽肉產品不准許標示或聲稱為“冷卻肉”或“冷鮮肉”。

甘肅群眾舉報食安問題最高可獎50萬元

內部人員舉報獎金翻倍

9月2日，甘肅省政府新聞辦召開新聞發佈會，對甘肅8月30日印發實施的《甘肅省食品安全舉報獎勵辦法》進行政策解讀。

據悉，甘肅鼓勵公眾針對食品安全問題通過12315熱線電話進行舉報，舉報獎勵金額最高可達50萬元；鼓勵食品生產、經營、使用環節內部人員依法進行舉報，按照3個等級標準2倍計算獎勵金額。

《辦法》細化了獎勵條件，規定10類屬於舉報獎勵範圍的食品安全違法行為。此外，《辦法》還劃定了獎勵標準，舉報獎勵根據舉報證據與違法事實查證結果，分為3個獎勵等級，根據不同等級和情况劃定獎勵標準。

受到行政處罰的，按照罰沒金額計算獎勵金額，屬於一級舉報獎勵的，一般按照罰沒款金額的5%給予獎勵，最低給予舉報獎金2000元；屬於二級舉報獎勵的，一般按照罰沒款金額的3%給予獎勵，最低給予舉報獎金1000元；屬於三級舉報獎勵的，一般按照罰沒款金額的1%給予獎勵，最低給予舉報獎金500元。

受到刑事追責的，一級至三級舉報分別按照罰金金額的5%、3%、1%給予獎勵。未被判處罰金的，給予不低於3萬元獎勵，舉報獎勵金額單案最高可達50萬元。

來源：新禽况