四川旅遊業與白酒業,如何更好融合,促進地區發展?

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摘要:四川旅遊產業與白酒產業融合發展路徑研究實質就是對兩個產業進行價值鏈重構的過程和新業態價值鏈優化整合的過程。這一路徑的覈心是將四川旅遊歷史文化融入白酒產業,促進白酒產業附加值的提升。白酒產業是四川的優勢產業,也是白酒產區的地方支柱產業。旅遊產業是四川經濟增長的重要動力,全域旅遊的發展思路已經成為四川旅遊發展的重要管道。

四川旅遊產業與白酒產業融合發展路徑研究實質就是對兩個產業進行價值鏈重構的過程和新業態價值鏈優化整合的過程。旅遊產業和白酒產業融合發展方向主要包含以下幾個層面:(1)立足白酒產業,以旅遊延伸白酒產業鏈;(2)立足旅遊產業,以白酒延伸旅遊產業鏈;(3)以旅遊產業集群和白酒產業集群為路徑,創新融合發展業態。

(一)一方面,立足白酒產業,以旅遊延伸白酒產業鏈四川旅遊產業與白酒產業融合發展的第一路徑就是立足白酒產業,以旅遊延伸白酒產業鏈。這一路徑的覈心是將四川旅遊歷史文化融入白酒產業,促進白酒產業附加值的提升。白酒產業是四川的優勢產業,也是白酒產區的地方支柱產業。立足白酒產業,將旅遊產業要素融入白酒產業發展,就是將四川旅遊歷史文化融入白酒產品的開發和生產,提升白酒產品的附加值,最終形成品牌效應。白酒產業提升附加值最重要的路徑就是提升其文化內涵,對於一個地區文化內涵挖掘最深入的當屬旅遊產業。

首先,可以將當地已有的旅遊歷史文化要素融入到白酒產品中,開發富含旅遊歷史文化的白酒系列,分層次、分類別的進行融合;

其次,可以將白酒產業價值鏈進行旅遊延伸,以旅遊消費為切入點,融入“美食、美景、名人”的文化要素,圍繞消費者需求開發旅遊酒類產品,打造白酒類旅遊消費服務和旅遊紀念品;

第三,會展產業是旅遊產業的重要組成部分,會展產業已經成為一個都市或地區提升區域品味,彙集商機的重要管道。將會展產業融入白酒產區,構建具有白酒特色的會展品牌,不僅可以通過會展將白酒品牌打入國內國際市場,還可以利用會展業所帶來的人流、物流、商流、資金流,全面帶動白酒產地經濟發展。融合路徑1的落腳點並不是傳統意義上的旅遊產業,而是產業邊界清晰的白酒產業,屬於將旅遊要素融入白酒產業發展的滲透型融合,凸顯的是白酒產業通過旅遊元素的融入提升產業價值的融合思路。

(二)另一方面,立足旅遊產業,以白酒延伸旅遊產業鏈四川旅遊產業與白酒產業融合發展的第二路徑就是立足旅遊產業,以白酒延伸旅遊產業鏈。這一路徑的覈心是將四川白酒歷史文化融入旅遊產品,促進旅遊產業附加值的提升。旅遊產業是四川經濟增長的重要動力,全域旅遊的發展思路已經成為四川旅遊發展的重要管道。立足旅遊產業,融入白酒歷史文化的概念,可以創新性的開發多種具有歷史文化價值的旅遊產品,豐富所在地旅遊產品的層次和類型。

首先,將白酒歷史文化作為主線,將當地白酒消費與風俗習慣作為載體,開發具有白酒歷史文化特色的旅遊線路和旅遊園區。其次,將白酒釀造歷史遺跡遺址、白酒釀造設施、白酒釀造工藝過程打造成為具有觀賞價值、科研價值和科普價值的旅遊產品,供消費者開拓眼界、增長知識。

第三,將白酒產區生態保護與旅遊開發聯系起來,在發展白酒產業的同時,構建白酒產區旅遊生態保護區;第四,創建白酒旅遊品牌,創新商業模式,大力發展體驗經濟,形成產業融合的全域旅遊形態,推動旅遊產業轉型更好地以消費為導向,促進當地旅遊產業價值鏈的陞級。融合路徑2的落腳點屬於旅遊產業的範疇,是將白酒要素融入旅遊產業發展的滲透型融合。融合以白酒歷史文化為覈心內容,提升旅遊、白酒融合旅遊產品的旅遊價值、科研價值、科普價值和生態價值。凸顯旅遊產業通過白酒產業元素的融入提升產業價值的融合思路。

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