由於氣候環境的差异，很多水果在我國尚無法種植，或是僅有小範圍種植，囙此為了滿足國內需求，進口就成了主要的途徑。每年我國都有從東南亞國家進口很多榴槤、山竹等熱帶水果，向南半球的智利進口很多車厘子，囙此也有一些國內就有一定種植面積的果子容易被忽略掉，比如這兩年興起的西梅，早已在新疆種植多年。

其實還有不少曾經完全依賴進口的水果，都已經實現了國內種植，但“外來品種”的帽子一直沒摘下來，一些商家也會借此（進口身份）來賣更貴的價格。如今澳洲堅果、牛油果、開心果等熱賣品類都已經在國內紮根，能滿足不小的市場需求。

現在這些果子從進口轉為內部消化，但也有一些原本國內就有，卻是憑藉進口貨而打響名氣的，比如巴旦木。在很多人印象中，巴旦木就是杏仁，因為從美國進口的巴旦木被叫做美國大杏仁，於是就有了巴旦木即杏仁的說法。其實，巴旦木的學名叫扁桃，是薔薇科李亞科桃屬喬木，而杏仁是杏屬，本就不是一類，只是製成堅果有一定的相似之處，加上起初一些商家的混淆文宣，鬧了這一出笑話。由於消費者根深蒂固的認知，現在市場上也有不少將錯就錯的做法。

其實除了瓜子、板栗等傳統堅果，其他堅果在國內被平民化都比較晚，2000年以後才開始被熟知，並且堅果“高營養”、“高價”、“高端零食”等概念才逐漸深入人心。巴旦木這個名字是波斯語（Badam）直譯而來，國內巴旦木的主要種植地在新疆莎車縣，但由於年產量少（約8千噸），現在巴旦木完全打開市場，已經無法滿足市場需求（國內年需求達13萬噸），所以至今（約95%的空缺）都要靠從國外進口來彌補。

一直以來，巴旦木不僅僅只是作為堅果售賣，它還能製作巴旦木乳、巴旦木油以及入藥，不僅營養豐富，還具有滋補作用，素有“乾果之王”的美譽。國產的巴旦木也有很大一部分流向這些產業，剩下的才以堅果的形式運到市場上賣。現時產地巴旦木的乾果價格一斤在20元左右，比起其他堅果並不算貴，只是運輸到市場上，價格就要貴很多了，但它的各方面價值還是很受肯定的，因為國產巴旦木的品質比進口的更好。

據瞭解，在莎車產區，巴旦木的種植密度比較低，為的就是保障巴旦木的品質，而這種情況下，巴旦木的畝產量僅有4、5百斤乾果，是等到果子在樹上自然開裂，完全成熟後才採摘的，純粹就是為了品質而放弃產量。若是單純種植巴旦木，種植收益並不理想，好在當地人會在果園裏套種其他農作物，比如植株較矮的萬壽菊、紅花等，來新增收益。這也是為何近兩年苗木商家文宣的時候，總說畝產量能達到幾千斤，畝收入有幾萬等，其實很多都是為了賣鮮果而已，因為乾果不一定能有那個品質。

由於巴旦木對生長環境和管理科技要求都很高，想要收穫乾果，在產量和品質必然要做出取捨，但不得不說只為了賣鮮果的話，鮮果也是有它的優勢的，比如6月份就能上市，在甘肅、河南等地也能種植，可滿足不同的市場需求。

如今已經進入9月份，新疆的巴旦木也迎來了採收期，要不了多久，今年最新的一批巴旦木就要上市了，如果喜歡吃的朋友，可別錯過了。