根據某查查的資料顯示，受到疫情的影響，2020年全國共有近百萬家餐飲店關門停業，其中絕大部分集中在北上廣深等一二線都市。

2019年有份調查報告顯示，北上廣深半年倒閉16萬家餐廳，可見競爭的激烈程度，疫情後的2020年餐廳關閉的數量更是幾何式增長。

有人哭，自然就有人笑。

疫情後很多新職業先後湧現，在餐飲行業也是如此，催生了一個餐飲新職業：餐飲入殮師。“入殮師”大家都知道是什麼意思，那麼餐飲“入殮師”是指什麼呢？

其實就是餐飲設備回收，不過如今它有了一個更高大上的時尚名詞：“餐飲入殮師”，這個職業看起來很low，但實際上卻很賺錢。

黃有財便是深圳的一比特餐飲入殮師，黃有財透露，疫情後根本就忙不過來，一天平均回收2家店，日賺過萬是最低收入，最忙的時候一天回收了5家店，日賺8萬塊。

餐飲老闆的終結者

有人說：“餐飲設備回收就是餐飲老闆的終結者”，這句話其實說得很對，沒有哪個餐飲店老闆想要面對餐飲設備回收，面對了，那就說明這家店倒閉關門了，之前的投資血本無歸。

黃有財表示，餐飲入殮師也是有區域劃分的，這是他們內部的一個潛規則，黃有財屬於龍崗區，不能去羅湖區寶安區回收餐飲店，要不然會被同行攻擊。

做這一行，有點像老江湖，大家講的都是江湖話。

大部分從業者都是初中畢業文化學歷並不高的人，基本上都是屬於傳幫帶入行，如果沒有人帶你，想要在這一行賺錢還是很困難的。

奶茶店和火鍋店是黃有財回收最多的餐飲門店，在黃有財的門店裏，格力，海爾，美的，空調堆滿了貨架，黃有財對著一臺格力中央表示：“這臺格力空調火鍋店老闆裝修時購買的花了一萬塊，我回收時，你猜猜我花了多少錢？”

“3000元？”

面對我的回答，黃有財笑得很大聲：“兄弟，你還是太天真的，3000塊我會要，我只花了900塊，轉手我就能够賣6000塊。”

面對黃有財的笑聲，我內心卻驚呆了：一直聽說這一行很賺錢，沒想到這麼暴利，難怪這小子開賓士。

最大成本是場地租金

作為一個二手設備回收商，最大的成本是場地租金，黃有財這個倉庫有近1000平米，裡面堆滿了各種各樣的餐飲設備，有空調，冰櫃，咖啡機，電鍋等等，只要餐飲店用得著的，他這裡都有。

雖然是二手設備，但是售賣的價格可一點都不便宜，比如說空調，一臺格力空調全新價格在2500左右，而黃有財這裡的二手9成新空調售價在1700左右，相對而言價格只實惠了不到8000元，而他的回收價格不到800元。

很多餐飲老闆都是深圳外地人，很少有人會把這些空調拆回家裡去，因為太麻煩了，而且運費很貴，所以大家都是只能找餐飲入殮師來回收。

這個時候就成為了買方市場，餐飲老闆急著賣，二手設備回收商自然會想盡一切辦法壓價，最後餐飲老闆們只能心痛安慰自己道：“算了，就這樣吧。”

黃有財透露2020年賺了近100萬元，往年收入利潤一般在60萬元左右，平均一天回收2家店，工作很自由，工人都是兼職的，他負責拆店，老婆負責看店。

如今的餐飲行業競爭非常大，每年關門的餐飲店眾多，而這些餐飲設備回收老闆們卻依靠著低價回收，高價賣出的模式，賺得盆滿缽滿。

黃有財透露，行業裏做得最好的，已經在飯店廚具市場開了5家門店，門店賣的設備全部都是二手翻新的，很多餐飲小白資金不太够，都願意購買比新品便宜幾百塊的機器設備，生意一直很火爆。

這就好比那個挖黃金的故事，最後賺錢的卻是那個賣水的。

面對這個餐飲新職業，你是怎麼看待的呢？

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