記者實地探訪，烤肉店的確就被行道樹擋著。記者詹松攝

長江日報大武漢用戶端9月4日訊（記者張維納）武漢有一家烤肉店火了，火的原因是因為店名有趣——“被樹擋住的烤肉店”。“這店名起得太隨意了”“老闆一定是個可愛又有情懷的人”……網友猜測這家店以及背後老闆的故事。9月4日，長江日報記者來到這家位於江漢區民生路的烤肉店，實地探訪這家店背後的故事。

90後老闆杜伊楓興致勃勃地聊起了店名由來。記者詹松攝

店名老闆想了4個月

4日上午11點，還未到飯點，店裡已經來了不少客人，“要等到下午3點才有時間，現在一點空都沒有。”聽聞記者要採訪，老闆杜伊楓一邊收拾桌子一邊說。

下午，烤肉店坐滿了顧客。記者詹松攝

下午2點，記者再次來到店裡，店內仍然坐滿了客人。僅有四五十平方米的門店裏傳來“滋滋啦啦”的烤肉聲，杜伊楓仍在忙，忙著上菜、忙著收拾桌子、忙著招呼客人。直到下午近3點，杜伊楓終於得空了。

“從今年4月開始，我們店裡的生意都很差，一天的流水只有130元。130元是什麼概念？就是當天我們只接待了一桌客人。”杜伊楓說，這家烤肉店開了兩年，之前一直叫“三和記炭火烤肉”，9月1日更名為“被樹擋住的烤肉店”。

為何要換名字？杜伊楓直言：“肯定是生意不好啊，生意好誰願意換名字。”

店裡仍能看到之前的名字。記者張維納攝

兩年前，杜伊楓來江漢路開店時，他的烤肉店是整個商圈的第二家炭火烤肉店，而現在，整個江漢路已有40多家烤肉店。“我們店要位置沒位置，要品牌沒品牌，更拼不過價格戰。我怎麼和別人比？”杜伊楓說，這兩年，食客追逐網紅店，越來越多的餐廳在互聯網平臺投廣告、邀請美食博主拍視頻做宣傳，他的店就是一家只能擺放10張桌子的小店，沒錢做廣告。

烤肉盤上滋滋作響的食物香氣撲鼻。記者詹松攝

杜伊楓决定先給烤肉店換個名字，“店名一定要有趣，食客沖著名字就想來”。想法有了，但名字不好起。從今年4月動了換名字的心思後，杜伊楓想了整整4個月，也沒想好一個名字。

8月的一天，有比特食客已經到了店門口，但還是找不到店在哪兒。“你要認真找，我們店被棵樹擋住了。”掛了電話，杜伊楓來了靈感，“經常有顧客找不到我們，不如就叫‘被樹擋住的烤肉店’”。他把想法說給朋友聽，朋友們哈哈大笑，說這名字不正經但好玩。

杜伊楓的女友製作的6款設計圖。

名字確定後，學設計專業的女友幫杜伊楓設計了門店招牌。女友專門在招牌中畫了一棵小樹，讓店名又多了一份俏皮。

9月1日，向城管報備後，杜伊楓換上了新招牌。誰知，更換新招牌的第二天，一比特顧客隨手拍下新招牌發到了網上，店就火了。

有網友留言，“這名字取得太隨意了”。杜伊楓說：“這是我想了4個月才想出的名字。”

網友建議再改名

位於江漢區民生路的“被樹擋住的烤肉店”（外景）。記者張維納攝

走在民生路上，兩邊鬱鬱蔥蔥的楝樹讓整條街看上去綠意盎然。記者注意到，幾乎每家店門口都有一棵樹。杜伊楓的店，面積不大，之前的“三和記烤肉店”招牌是黑底紅字，普普通通不起眼，被門口那棵茂盛的楝樹一遮，有些不好找。

換上新的招牌後，不僅名字有趣吸引人，而且綠色的招牌也別具一格。走在路上，一抬頭，就會被這個招牌吸引。

不僅是店名，好多食客也是被烤肉店的香氣吸引而來。記者詹松攝

網友稱，門口這棵樹是一棵“招財樹”，杜伊楓也這麼認為。他告訴記者，小店開業兩年，此前一直很火爆。“開店第一年，店門口都是排隊的顧客，為了吃頓烤肉要等一兩個小時。高峰時期，小店一天的流水就有16000元。”到了今年4月，店裡的生意開始變得冷清。

這一次，招牌更換後，生意又火了。“上個月，一天流水一兩百，這兩天，每日流水兩三千。”杜伊楓說。

記者在店門口看到，當天，不少客人進店前，會在店門口拍張照，將門口那棵樹和招牌合張影。記者來到店裡時，7桌客人中就有4桌是看了網上視頻後來探店。兩位從武昌卓刀泉趕來的大學生告訴記者，他們在網上看到視頻後，就過來打卡了，“就想看看是不是真的”。

擋道樹沒能擋住烤肉店的生意。記者詹松攝

有網友留言：大樹底下好乘涼，老闆必須財源廣進。還有網友稱：一棵大樹擋不住，一股肉香入喉來。更有網友出主意，建議把名字再改為：樹也擋不住的烤肉店。

還有網友誇杜伊楓是“起名鬼才”，用一個店名，把影響生意的劣勢變成了優勢。杜伊楓站在烤肉店門口，指著那棵普普通通，甚至還歪脖子的楝樹說：“這就是我們店的‘招財樹’。”

烤肉成了唯一愛好

生意很火，杜伊楓不得不親自生爐。記者詹松攝

“被樹擋住的烤肉店”火了，網友們通過這8個字店名，猜測背後的老闆一定是比特既可愛又有情懷的人。

“老闆不可愛，老闆是猛男”，一米七八大高個的杜伊楓讀著網友評論有些不好意思。提到“情懷”，杜伊楓問記者，什麼是情懷？他自問自答，“我就想做好烤肉，算情懷嗎？”

今年剛滿30歲的杜伊楓是黃陂人，大專學歷，學的是酒店管理專業。畢業後，在長沙找了一個房產仲介的工作。在長沙工作時，公司附近有家烤肉店，他經常光顧。去得多了，他纏著老闆教他做烤肉，打算哪天回武漢後也開一家店。但老闆一次次拒絕了杜伊楓。

2017年，杜伊楓回到武漢，在表哥開的网咖裏做網管，但他心裡仍然藏著開烤肉店的夢想。他又先後3次從武漢坐高鐵去長沙找老闆要秘方，最終，交了4萬元學費後，老闆向他傳授了“如何開好一家烤肉店”的方法。

杜伊楓在黃陂開的第一家烤肉店。杜伊楓供圖

根據長沙老闆教授的方法，杜伊楓在黃陂武湖農場附近信心滿滿地開了一家簡陋的“探碳炭火烤肉店”，說是一家店，其實就是用帳篷搭建的夜市烤肉攤。

白天幹網管，晚上幹烤肉，但沒堅持3個月，就搞不下去了。杜伊楓又回到网咖，老老實實幹起了網管。

2018年，好友邀他到武昌南湖幹烤肉，杜伊楓的夢想又照進了現實。“南湖的生意很不錯”，這讓杜伊楓又看到了開烤肉店的前途。

2019年，杜伊楓來到江漢路，開始獨立開店。此時，杜伊楓開始在長沙老闆教授的基礎上，重新配寘醃肉料和蘸料，琢磨屬於自己的烤肉味道。如今，杜伊楓對自己的手藝很自豪，“比長沙的烤肉還好吃”。

店老闆杜伊楓也是個帥氣的小夥子。記者詹松攝

沒有開烤肉店之前，杜伊楓愛打籃球、愛玩遊戲，現在，他唯一的愛好就是烤肉。“早上10點鐘上班，淩晨一兩點才下班，一年365天圍著烤肉轉，這就是我生活的全部。”他說，要把“被樹擋住的烤肉店”做成百年老店。

【編輯：丁翾】