“今天的12批次食材檢測全部合格，餐具也十分乾淨，學生和老師可以放心食用。”——青海師範大學食品安全快速檢測室通過電子荧幕，向師生公佈檢測結果。9月1日，青海省首家校園食品安全快速檢測室在青海師範大學正式啟用，食品安全快速檢測室將單挑餐當日使用的食材抽樣檢測，檢測結果同時向上級監管部門、學校師生報告，全力確保校園師生舌尖上的安全。

9月1日11時，記者前往青海師範大學食堂，廚房裏師傅們正忙著準備師生們的午餐。新建的食品安全快速檢測室設計了全透明無遮擋玻璃窗，讓師生和學生的家長對食品檢驗工作一目了然。檢測室內放置了一批高精尖的專業儀器，有食品安全智慧分析儀、食用油品質檢測儀、肉類水分檢測儀等。檢測員已對當天採購的生菜、菠菜、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、雞胸肉等食材隨機抽樣快速檢測。只見兩名檢測員在樣品中加入緩衝液，隨後經過搖晃、靜置、過濾等環節，依次開展對照實驗和樣品實驗，最後將樣品上機對照測試。不到半個小時，檢測結果就出來了。據檢測員介紹，蔬菜類農殘檢測約十分鐘就能出結果，肉類瘦肉精檢測和水產品的抗生素類檢測需半小時左右。

“我們可以看到這些樣品的農藥殘留名額都小於標準值，所以說今天的這一批蔬菜樣品都是合格的，大家可以安心食用。”檢測員海榮向記者介紹，除了瓜果蔬菜、畜禽肉、水產品外，還會檢測食堂的調味品、餐具等，檢查是否有農藥殘留、非法添加物、限量添加劑、藥物殘留等。

每天的檢測工作完畢後，快檢結果會及時傳送到快檢室外的電子荧幕上，向師生公示。“看到檢測結果，吃起來更放心了。”漢語言文學專業大二學生劉玉剛說，他和很多同學每天都在學校食堂吃飯，食品安全快檢室投入使用，讓師生們吃得安心、吃得健康，確保師生舌尖上的安全。

通過快檢，一旦發現食材有异常情况，學校食堂可以立即控制相關食品及原材料，並且將相關資訊回饋到西寧市城北區市場監督管理局，相關部門對供貨源頭開展檢查，有效提高對食品安全隱患的篩查和處置能力。

食品安全直接關係廣大人民群眾的生命安全。截至目前，西寧市城北區在轄區青藏高原農副產品集散中心、仁傑糧油批發市場、金座尚客量販店、北京華聯超市朝陽店等量販店和市場設立了8個農殘快檢站，並將各農殘快檢站的檢測數據實时上傳到西寧市市場監督管理局大資料中心，以保證檢測數據更新及時有效。為各食品安全監管部門對食品及食用農產品的監管提供了有力的基礎數據支撐，可迅速處置不合格產品，並追根溯源調查處理，確保市民餐桌安全。（馬小瑋）