在1992年，廣東佛山市舉辦了首届“禾花雀美食節”，當年有數十萬只禾花雀被消費。此後連續多年，禾花雀都是美食節上的頭號招牌，深受好評。佛山市將禾花雀推崇為“天上人參”，這種現象在廣東省並不是個例，在東莞夜市最出名的地方小吃中，禾花雀也曾佔據一席之地。

禾花雀

在這種消費風氣的影響下，禾花雀登上了珠三角地區的美食名單，野生種群也囙此遭到了大規模的捕殺。相關研究顯示，從上世紀80年代至今，禾花雀的自然種群减少了95%以上，生存現狀已經不容樂觀。

在2000年，禾花雀的生存狀態還是“無危”等級，但由於消費市場的驅動，民間的捕殺力度越來越大，這一物種的生存狀態也逐漸發展到了“易危”，2013年進一步陞級為“瀕危”。到了2017年，禾花雀被世界自然保護聯盟（IUCN）定為了“極危”的生存水准，野生種群到了生死攸關的緊要關頭。

前後只用了17年的時間，曾經廣泛分佈在祖國大江南北的禾花雀就被吃成了極危物種，如今想見到一隻禾花雀已經非常困難。

禾花雀的危機

在物種分類上，禾花雀屬於雀形目鵐科，其學名是黃胸鵐（wú）。成年的禾花雀能長到15公分左右，最具標誌性的特徵就是胸部具有亮黃色的羽毛，非常顯眼。

在過去，每年10月份禾花雀都會從亞洲北部地方遷徙到華南地區越冬，珠江三角洲、海南以及雷州半島是禾花雀的“終點站”。在遷徙過程中，禾花雀成群聚集，有的鳥群甚至能達到上萬只的規模，在中途很容易遭到人為捕殺。

在上世紀50年代，禾花雀的數量還很多，很多人吃不完就拿出去售賣，一串才賣幾分錢。在此之後的幾十年裏，華南地區興起了吃禾花雀的熱潮，越來越多的人將禾花雀列進了“必吃名單”，價格自然也就跟著瘋漲起來。

成群的禾花雀

在2013年前後，東莞市的禾花雀已經能賣到30~40元的高價了，最高能賣到80元/只。即便如此，前來品嘗這道“野味”的人還是絡繹不絕。而另一邊，禾花雀的數量卻在以驚人的速度急劇下降。

俄羅斯的西部地區原本是荷花雀的繁殖地，但在2015年前去繁殖的禾花雀已經非常少了。類似的現象在東歐、日本的北海道以及東南亞各國也在上演。

廣東省多個地區的觀鳥愛好者也反映，近幾年在野外基本上沒有見到過禾花雀，即便有幸看到，一般也只有2～3只，數量非常少。

禾花雀越來越少，市場招牌卻沒有倒下

在2001年，廣東省將禾花雀列為了重點保護動物，國家也全面禁食了禾花雀。然而，市場上“禾花雀”的招牌並沒有囙此倒下，非法捕殺的現象反而愈演愈烈。

不法分子用網具偷捕禾花雀

在2013年，國內還有新聞報導指出，某地區的酒樓會私下售賣禾花雀。而在東莞市的洪梅、麻湧等地，當地的市場上也有很多來源不明的小型野生鳥類，其中就包括禾花雀，要價30元一隻。

那麼問題來了，野生的禾花雀越來越少了，為什麼市面上還有那麼多的禾花雀售賣呢？

事實上，從媒體報導的照片來看，市面上的“禾花雀”絕大多數都不是真正的禾花雀，而是由其他近緣鳥類代替的，甚至連不值錢的樹麻雀也被冠以“禾花雀”的名稱，在市場上公開售賣。

在現場很難見到鳥類的活體，拔掉羽毛之後，就連鳥類專家也很難分辨出真假禾花雀，這才給了不良商家以可乘之機。從銷售者的角度來看，食用禾花雀的風氣在華南地區已經盛行了幾十年，消費基礎穩固，這一“招牌”所帶來的經濟效益才是促使他們鋌而走險的真正原因。

在物種保護觀念已成為社會共識的當下，消費禾花雀的做法顯然是“不正之風”。只有從自身做起，拒絕食用野生動物及其製品，才是對瀕危物種最好的保護——對於禾花雀而言，這種觀念的普及顯得尤為迫切。

禾花雀的“原罪”

禾花雀致危的因素有很多種，總結起來主要有三個方面。

首先，在華南地區（尤其是廣東），當地吃鳥的傳統由來已久，民間甚至流傳著“寧食飛禽一兩，莫食走獸一斤”的說法。還有很多人認為，禾花雀具有補腎壯陽的功效，效果堪比人參，是不可多得的人間美味。這種觀點在民間廣泛流傳，久而久之便成了禾花雀的一大“罪因”。

其次，禾花雀的致危因素還和它本身的食性有關。中科院動物研究所鳥類學家曾指出：在禾花雀的食物結構中，有70%都是常見的農作物，另外30%則是由雜草種子和各種昆蟲組成。

吃稻穀的禾花雀

而對北方麥田的調查結果也顯示，禾花雀對小麥等糧食作物的侵害率達到了60%左右。在上世紀60年代，人們普遍認為禾花雀是一種對莊稼有害的鳥類，清除禾花雀就是在保護糧食安全。

在當時，糧食生產是第一訴求，生態文明的觀念還比較薄弱。禾花雀的遭遇與麻雀類似，在同樣的背景下都被無差別地歸為了“農業害鳥”，甚至還有不少人專門介紹捕捉禾花雀的技巧和方法。

人們對禾花雀的捕殺管道可謂是五花八門，包括射擊、毒殺、網捕、電擊、誘捕、火燒、棒打、套捉等等，可以說是無所不用其極。在每年的遷徙過程中，在廣東落脚的禾花雀難免會會遭到層層圍追堵截，數量也急轉直下。

最後，不良商家的虛假宣傳和惡意炒作也難辭其咎。從營養價值的角度來看，禾花雀遠遠沒有吹噓的那樣神奇。事實上，不僅僅是禾花雀，幾乎所有的野生動物都存在很高的食用風險，反而容易引發公共衛生事件。

醫學研究表明，由於食用野生動物而使人類患上的疾病有100多種，SARS就是其中之一。從上世紀70年代以來全球發現的30多種傳染病中，絕大多數都是因為貪食野生動物而引發的——這不是“天灾”，而是“人禍”。

我們到底該如何保護禾花雀？

根據《廣東省野生動物保護管理條例》，任何組織和個人均不得私自獵捕、收購、出售禾花雀，一經發現就予以沒收並處以罰款。然而，這樣的處罰力度還不足以動搖“野味市場”的根基，最根本的還是要提高消費者的生態保護意識，從消費端清除掉吃野味的風氣。

禾花雀標本

總之對於野生動物，“沒有買賣，就沒有殺害”。為此，相關部門有必要加强民間的教育文宣工作、編印並分發鳥類保護手册，逐步提高人民群眾的愛鳥意識。

在科研層面，對禾花雀的種群資源展開一次大範圍的本底調查是當務之急，只有摸清了禾花雀繁殖地和棲息地的所在位置，我們才能够對荷花雀提供更有效的保護措施。

對於禾花雀的保護，您有什麼好的建議？歡迎在評論區留言討論！