農村自釀葡萄酒是“毒藥”？為啥說自釀葡萄酒不能喝，4個原因

文：熊珮呈

在農村中，到了葡萄成熟的季節，最是深受到人們的喜愛，不管是小孩還是大人，都是很喜愛葡萄的，小孩子的話，一般如果到了葡萄成熟的季節，都是會跑去摘來吃，不過野生的葡萄中，個頭還是比較小的，而且還是酸酸的，所以一般也吃不了多少。

這時候的話，就是大人們的上場的時候了，一般大人摘葡萄，可不是為了要吃葡萄，而是會選擇拿來釀葡萄酒，等釀好之後，就是一道美酒了，如果釀得太多了，還能拿出去賣，也會囙此獲得不菲的收入，但有很多人說，農村中自釀的葡萄酒不能喝，說葡萄酒中有毒的，那這個是怎麼回事呢？

自釀葡萄酒

大家在農村之中，大多數都是自己做過葡萄酒的，並且自己做的葡萄酒味道醇正，還不用擔心喝到假酒，要知道說起葡萄酒，那最為聞名的還是法國的葡萄酒，很多說法說葡萄酒是在漢武帝時期的時候傳入中國的，具體怎麼傳入中國的我們暫且不談，但由於國外的紅酒比較出名，所以也引起了一波葡萄酒熱。

所以導致在市場上買葡萄酒的時候，很容易買到假的葡萄酒，但如果是自己釀造的話，那麼就能很好的避免這個問題，而且還能根據自己的喜好來調整葡萄酒，在選料的上面，由於是自己喝，所以還可以選擇比較好的葡萄來作為原料，在農村中，自釀葡萄酒可以說是非常受歡迎的，相比於玉米來說，很多人還是比較喜歡和葡萄酒，致使自釀葡萄酒在農村賣的也比較貴，那有人說農村自釀葡萄酒有毒不能喝，是怎麼回事呢？

自釀葡萄酒有毒的四個原因

大多數人說的自釀葡萄酒有毒，這是不正確的，要看它的做法來，才知道它是不是能喝，而說葡萄酒有毒不能喝的原因，有以下四點：

一、葡萄的不同，一般來說，在農村的葡萄中，大多數都是為野生的葡萄，自己種植的葡萄都是大顆粒的，都是留著吃的，而野生的葡萄則是小顆粒的，肉不多籽大還很酸，所以這樣的葡萄，都是沒人喜歡吃的，况且這種葡萄的皮還特別厚，導致更沒有人願意去品嘗它們。

相反的是，皮厚的葡萄就很好拿來釀酒，因為厚皮葡萄中能產生很多的物質，這種厚皮對比皮薄的葡萄來說，釀酒的口感也更好，但由於很多都是野生葡萄，所以就容易有小蟲，還很容易發生黴變等，這樣就會造成葡萄酒裡面充滿了有害物質。

二、農藥會有殘留，一般情况下也會有人選擇自己種植的葡萄來釀酒，但是裡面也會存在著很多的隱患，那就是會藏有為了殺蟲而噴的農藥，很多人為了能讓自己的葡萄不受到害蟲的影響，所以在噴灑農藥的時候，用量就非常的多，這就導致農藥很容易附著在葡萄的上面，而你摘下來洗的話，也會比較影響發酵時間，不洗的話又是大量的農藥殘留，就算是洗也不一定能洗的乾乾淨淨，囙此在發酵完成之後，酒裡面也可能會有殘留農藥的存在，就會造成很大的安全隱患。

三、酵母過多產生甲醇，如果說你在釀造葡萄酒的時候，怕發酵時間長的話，會添加不少的酵母，而且還有人專門買酵母來發酵，但如果你的酵母放的太多的話，那麼就會容易造成酵母發酵的時候，產生很多甲醇等，而甲醇就是我們常說的工業酒精，要知道這些都是有毒的物質，所以在釀造的過程中，也會帶來不少的有毒物質，如果喝了這樣的葡萄酒，就會很容易對自己的身體造成很大的損傷，甚至這樣的損傷還有可能波及到眼睛中，這也是人們認為自釀葡萄酒有毒不能喝的原因之一。

四、容器的選擇不合適，很多人在選擇自釀葡萄酒的裝載容器時，選擇的也是五花八門，各式各樣，有的用可樂瓶，有的還用不銹鋼來當作容器裝載葡萄酒，要知道這樣做是很危險的，因為葡萄在發酵過程中，會產生大量的二氧化碳，不及時排掉是非常危險的，在加上酒精還會跟金屬啥的產生化學反應，而從這化學反應之中，常常都是會伴有不少的有毒物質的產生，如果不小心喝到的話，那估計就是真的“中毒”了。

結語

因為以上的種種原因，導致了每年都有不少人囙此損害到自己的身體，這也使得人們常常說自釀葡萄酒是非常危險，並且還是有毒的由來了，但相對來說，只要自己洗乾淨和主要葡萄酒的釀造，釀出來的葡萄酒還是一絕的。

對於大家常說的葡萄酒是“毒藥”，不知道大家是怎麼看的呢？歡迎在下方評論區留言。