1996年張和平在深圳八卦三路開了一家餐館，名字叫做“麵點王”，張和平來自湖北農村一個窮苦的家庭，小時候張和平家裡經濟條件很不好，家裡有個兄妹，還有爺爺奶奶，饑餓是張和平對於小時候生活最深刻的記憶。

雖然家裡很窮，但是張和平卻對學習很有興趣，學習成績一直很好，1990年張和平成功考上了深圳大學，4年後大學畢業去了當時深圳的石化企業工作。

雖然石化企業待遇還可以，但是面對著改革開放的浪潮，張和平工作了2年後毅然辭去了工作，在深圳開了這家餐館。

1996年的深圳，打工人很多，但是街上的餐館並不多，當初肯德基麥當勞剛剛進入中國市場，很快就引起了現象級的排隊就餐，面對著肯德基麥當勞的火爆，張和平心動了，要是自己能開出這樣一家店生意一定很好。

於是麵點王就誕生了，把北方的麵食集中起來，採用顧客自助的形式點餐，這種模式推出後受到了消費者的歡迎，在當初的深圳沒有人這樣做，面對六七十種麵食小吃，消費者可以自己選擇吃捺個，可以拿一個水餃，可以拿一小碗麵條，可以拿一個包子。

由於門店生意太好，5個月後，張和平又開了第二家店，當年一共開了4家門店，從此之後一發不可收拾，從深圳到廣州到珠海，到處都有麵點王的身影。

2000年靠賣這一碗面，張和平被福布斯評為深圳白手起家的創業典範，身價高達百億元，火遍深圳的麵點王也成為了深圳很多人的記憶美食，陪伴著深圳打工人成長。

但是25年過去了，如今的麵點王卻生意慘澹，門店接連關閉，門店數量從最高峰的500家到如今倒閉關店不到100家，大面積關店的背後，為啥大家都不去了？

這背後有3個原因，讓麵點王變成了如今生意慘澹的現象。

第一、沾沾自喜

老闆沾沾自喜，不願意改變，守著功勞簿，等著消費者上門，而不是主動去適應時代的發展。

舉個例子，25年過去了，但是麵點王的選單，依然跟25年前的沒什麼區別，菜品沒有創新，除了價格變高了以外，其他的幾乎沒有任何變化。

很多消費者吐槽麵點王的口味不斷下降，但是張和平卻認為不是製作的問題，而是消費者的口味改變了，麵點王依然還在遵循以前的做法，但是消費者的口味卻會跟著時代不斷的變化，而店面王卻不想做出改變。

第二、點餐管道老舊

曾經麵點王正是由於點餐管道的創新，讓顧客自主選擇，從而實現了巨大的成功，面對著這種點餐管道，麵點王25年籟從來進行更改，如今還是讓消費者進店後，自行拿著卡片去菜品區自助選擇菜品，然後到服務員那裡蓋章取走菜品，這種25年如一日的點餐管道，麵點王保持的非常好。

但是這種點餐管道已經被市場淘汰了，是老舊的點餐形式，如今已經不受消費者歡迎了，很多消費者吐槽，第一次進去，在沒有指導的情况下，根本就不知道該怎麼點餐，讓人非常尷尬。

第三、環境老舊

網友小新表示，如今距深圳羅湖區的這家麵點王就餐，環境跟20年前自己去的時候一模一樣，裡面散發出來的氣味，光線，洗手間，讓人進去後一刻都不想多呆。

環境上的老舊讓麵點王無法吸引年輕人，而曾經那些20年前去吃麵點王的人，80%已經回到老家生活了，這些人已經變成了中年人，也不會再去吃店面王這種速食了，而年輕人又吸引不來。

最後的結果就是門店生意慘澹，大面積關店止損，以上3個原因便是大家都不願意再去麵點王就餐的因素，對此，你是怎麼看待的呢？