4個湖南的朋友到江西玩，點了6道“硬菜”，我勸不聽，品嘗後愣了，大家好，我是@水墨尚食，今天要分享的是我湖南朋友吃江西菜的趣事。

中國地大物博，素有“十裏不同風，百里不同俗”的說法，而人的好奇心往往比較重，對沒去過的地方，沒看過的風景，沒吃過美食尤為感興趣，囙此到不同的地方遊玩，吃當地的特色美食，是很多人所熱衷的事情，既可以幫助我們開闊眼界，增長見識，又可以感受不同的民風習俗，何樂而不為，但有時也會因為不熟悉當地的生活習慣，而鬧出一些趣事，就像我的這幾個朋友來吃江西菜鬧的笑話。

前段時間我到江西辦事，發了一個吃江西菜的朋友圈，湖南的幾朋友看到後，說好幾年沒見了，江西跟湖南很近，他們過來找我一起聚聚，順便去看看江西的廬山、滕王閣，再去武功山玩玩，自從上次分別後，確實很久沒見了，然後我們就這樣約好了。

江西是一個歷史悠久，自然古樸的地方，是我國道教發源地之一，也是老革命根據地，這裡有深厚的文化底蘊，諸多的名勝古跡，還有很多的當地特色美食，比如流行全國各地的江西瓦罐湯、三杯雞、酒糟魚等。

等我朋友們從湖南過來，已經是下午三點多了，我就帶他們去把住的位置安排好，然後讓他們休息一會再出去吃飯，差不多到了晚飯時間，我們找了一家看起來人氣很旺的店，裡面的裝修風格是小時候土磚房那種，給人滿滿的回憶感。

我們坐下來就開始點菜，朋友遠道而來是客，自然讓朋友們點，他們4個人說吃就要吃江西本地的特色，然後問老闆有什麼當地特色菜，老闆推薦了幾道，最後點了6道菜。

老闆看到後說你們不是江西的吧！這幾道菜都是非常辣的，建議換幾道菜，朋友們不屑地說我們湖南的，你儘量搞辣點就對了，我一聽這話就不淡定了，以我在這裡待了多天經驗，江西人雖然低調，但是吃辣也是不比湖南人差，趕緊勸阻道，跟老闆說一般辣就好，湖南朋友不聽勸，非要老闆加辣，老闆只好照做了。

過了一會，菜陸續上桌了，4個湖南朋友菜上完後就傻眼了，品嘗後直接愣住了。

1.蓮花血鴨

過了大概十幾分鐘，上的第一道菜就是蓮花血鴨，這道菜在本地非常的有名氣，屬於“十大贛菜”之一，蓮花是指江西萍鄉市蓮花縣，菜名是以地名命名的。

這道菜的特點就是鮮香美味、香辣可口，主要突出就是辣味，萍鄉也是江西最能吃辣的地方之一，這道菜的辣度看我幾個湖南朋友表情就知道了。

他們本來很餓的，菜一上來就開始動筷子，開始感覺還好，吃了幾口後他們傻眼了，吃的速度明顯降低了很多，嘴巴開始有點嗦。

2.泡椒猪肚

這道菜是我比較喜歡吃的，沒想到他們還記得，心裡小小感動了一把，菜上來我也開始動筷子，剛才那道菜實在有點害怕。

泡椒猪肚一般吃起來鮮香有嚼勁，味道鹹鮮香辣，可是看到裡面鮮紅的小米辣，就知道肯定很辣，我的幾個湖南朋友吃了幾口，頭上開始辣的冒汗，就開始大口吃飯緩解辣味。

3.鮮椒牛蛙

如果說前面兩個菜，湖南朋友還能抗住，這道菜算是服了。

這道菜是用鮮小米辣炒帶皮的牛蛙，牛蛙的肉質鮮嫩可口，可就是太辣了，一般人還真受不了。

看著滿滿一盤的鮮小米辣就可以想像到嘴裡會是什麼味道了，不過湖南人是出了名的辣不怕，對辣味也是情有獨鍾，所以看到這道菜，湖南朋友自然不會放過，沒人吃了一口後，直接愣住了，然後看著他們臉紅了，嘴巴也紅了，但是他們還是說够味，好吃。

4.贛南小炒魚

看到這道菜辣椒比較少，朋友們也松了口氣，魚肉鮮香美味，肉質嫩滑，是很多人的最愛。

朋友也開始品嘗起這道菜，沒想到剛吃了一塊，朋友們就找老闆要了幾瓶冰礦泉水，幾個人一口氣把一瓶喝完了。

這道菜也是江西本地的特色菜，以新鮮的草魚或鰱魚切細塊，先裹粉炸，然後用野山椒、新辣椒爆香，加入少許水放入魚塊，大火爆炒出來的，看起來不辣，其實非常的辣。

5.餘幹椒炒肉

這道菜看起來是不是跟農家小炒肉一樣，感覺沒什麼區別，那你就錯了，農家小炒肉是用的杭椒，而這是餘幹椒小炒肉是用的餘幹椒。

餘幹椒是江西上饒市餘幹縣的特產，也是全國農產品地理標誌，辣椒都是小個的，有人說“辣椒越小，辣味越辣”，其實還是有一定道理的，而且餘幹椒價格比一般辣椒要貴很多。

湖南朋友看到這道菜就倍感親切，認為就是他們湖南的小炒肉，可是吃了以後就不說話了，繼續喝水去了，最後實在扛不住了，只好叫老闆換一道菜，老闆說：“你們也算狠，這些菜我們本地人都覺得受不了，你們還一次點這多”。

6.江西熏肉

熏肉是用新鮮肉先經過醃制，然後燒木材、鋸末、穀殼等燃料昇煙熏制的臘肉，不同的燃料薰制出來的效果也不同，熏肉一般香味濃郁，肥而不膩，吃起來特別香。

湖南和四川的熏肉是比較有名的，其實江西的熏肉也是一絕，非常的好吃，這道熏肉也成為餐桌上唯一一道不辣的菜了，吃起來肥而不膩，滿嘴是熏肉的香味，朋友們也紛紛稱讚好吃。

這頓飯吃的比較艱辛，誰讓不聽勸，非要點，最後就著冰啤酒慢慢吃完的，自從這頓飯以後，剩下的幾天行程，沒敢再這麼吃了。

水墨話語

民間都說“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣”，其實江西人吃辣也是非常厲害的，只是很低調，江西本地也有非常多的特色美食，只是流傳的不廣泛，如果到江西來旅遊吃贛菜，不要輕易的挑戰特辣，不然讓你懷疑人生，因為江西的辣跟其他辣不一樣，湖南辣是香辣，四川是麻辣，而江西是幹辣，就是純辣味，一般人不要輕易嘗試。

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以上就是我今天分享的內容，我是水墨尚食，一個愛美食愛分享之人，想瞭解更多美食知識以及製作技巧，就關注我吧！歡迎評論、留言、轉發，一起探討學習，今天的美食就分享到這裡了，最後，感謝閱讀。