提升自動化水准、加大新品研發、開拓新市場……疫情防控常態化下，農產品加工企業積極應對

防疫細處著手轉型多點發力

疫情防控嚴峻形勢下，農產品加工企業如何應對，如何轉型？8月17日，記者實地探訪了兩家農產品加工龍頭企業。

訪客有人全程陪同，口罩“陞級”為醫用

停車、測溫、亮碼，8月17日下午3點，位於濟南市萊蕪農高區的萬興食品有限公司東廠區門口，記者經過警衛確認後才獲准進廠。運載原材料的外地車輛還要新增一關，經過嚴格的檢驗消毒才可進入。

“除了必備的口罩、健康碼和測體溫外，司機必須攜帶有效時間內的核酸檢測證明才能進入。”萬興食品安全首長吳楠告訴記者，現時進入廠區內的外地業務員、貨運車司機、原料車司機都需要出具核酸檢測證明，外來訪客進入必須由對接人全程陪同，已暫停接待來自中高風險地區的人員。

每天下午1點半，經過嚴格的消毒程式後，工人們開始陸續到崗。因為生產車間是無菌車間，工人們需要穿戴防護服後進入，工廠將消殺環節前置到工人上崗前15-30分鐘，下班後再進行一次全面消殺。

萬興食品也做好了物資儲備。倉庫工作人員告訴記者，現時生產所需的耐儲存貨物例如編織袋等已提前備好量。“現時我們預備了一年的相關用料庫存，並設立了警戒值，一旦低於警戒值後會自動補貨，保障一直充足。”萬興食品脫水廠區副廠長文豔霞說。

8月17日，諸城外貿有限責任公司鳳祥出口熟食加工車間，270多名工人身穿隔離服，戴著醫用防護口罩，正在緊張地串著用於出口的“唐揚棒”。“這個車間年產油炸熟食超過6000噸。”車間主任吳進英告訴記者。

“在車間都要佩戴口罩，現在為了防疫，口罩由普通的防飛沫型陞級為醫用防護口罩，人員工作間隔也相應拉大。”車間員工楊濤說。

新客戶分散風險，自動化省一半人工

“今年上半年，我們成功開發了日本日洋、友盛貿易、新加坡昇松量販店、歐盟贊博珍等7個新客戶，新增訂單597噸。”諸城外貿有限責任公司副總經理於新春告訴記者，新客戶、新市場的開拓，分散了市場風險，為出口增量提供了保障。

疫情之下，雖然客戶不斷開拓，不過諸城外貿有限責任公司也保持著出口價格高位運行，受成本上升等因素影響，利潤被不斷壓縮。

“為了多爭取效益，我們積極與客戶聯繫，將產品噸價格上調50美元到260美元不等。”於新春說。

同時，公司也在尋找新的轉型管道。吳進英所在的車間會同採購部門和生產廠家，先後研發定制了6臺生產設備。“我參與設計的機器有6臺，降低了人工成本，提高了生產效率。”吳進英說。

在萬興食品，同樣的情景也在發生。

脫水產品生產線是一條全自動生產線，見不到幾個工人身影。受疫情影響，萬興食品有限公司也出現了招工難，解决管道之一就是上自動化生產線。“脫水生產線、薑片生產線都是全自動化的，能節省一半人工。”萬興食品有限公司辦公室主任王鳳芝說。

開拓內銷市場，追求更高附加值

提起萬興食品，在國外的名氣大於國內，薑蒜產品年出口30萬噸以上。但是今年，以“薑老大”為主打品牌的薑蒜產品在國內市場表現突出。萬興食品今年專門成立了內銷部門，在做好農產品加工出口的基礎上，發力國內市場，僅內銷部就定了年銷售額1億元的目標，其中糖蒜一項內銷額今年上半年已經突破3000萬元，比去年全年的銷售額高出1000萬元。

萬興食品的電商團隊今年的目標也是1億元，去年的業績是5000萬元。“我們的黑蒜、糖蒜的線上銷量居全國同類單品銷售量第一。”王鳳芝介紹。

萬興食品一直佔據全國薑蒜類出口企業的第一梯隊，但是差异化和精深加工程度不够，粗加工產品多，特別是功能性健康薑蒜產品開發創新技術研究相對不足，導致薑蒜附加值不高，價格不穩定，很容易受到疫情和原材料價格上漲的影響。為此，企業團隊正在研發更多高附加值產品，一方面可以抵禦原材料價格上漲問題，另一方面也豐富產品品類。

一條醬汁調味品生產線在本月即將開工運轉，設計產能是1萬噸，一條設計產能2萬噸的複合調味品生產線也將在下半年開始建設。“我們持續加大了研發，與江南大學、山東農業大學進行合作，成立聯合研發中心，將推出更多符合現代人口味的國際化調味品。”王鳳芝介紹。（記者李麗常青張鵬）