在長白山伐木的木幫生活艱苦，他們為了能够改善生活，曾發明了一種特殊的美食，至今還被東北人民傳承發揚，但因其數量稀少，現在即使有錢也很難買到。這究竟是怎麼回事？如果您想知道，就讓小編來為您揭秘：

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長白山是“東北第一山”，山中林業資源十分發達，茫茫林海中孕育著東北人的豪爽與幹練，他們靠山吃山，在深山老林中過著屬於自己獨特的生活。東北的冬天究竟有多冷？有句笑話想必不少人都聽說過，東北人冬天去外面小解需要帶一根木棒，因為在小解的時候，排泄物可能會被凍上，囙此需要小木棍加以敲打。這當然是一種誇張的說法，但卻也反映出了東北冬季氣溫低的事實。

民國時期，東北木材質量得到了全國的認可，長白山自然也成為了重要的產木基地，隨之誕生的，則是長白山地區著名的木幫。木幫靠著砍伐木材為生，它是由眾多伐木工組成的一個巨大組織，木幫的領導層包括“大櫃”、“二櫃”、“木把頭”等等，他們各司其職，共同領導完成了木材的砍伐、轉運等一系列工作。

木幫砍伐木材的最好季節是在冬季，此時的木材質脆且硬，加之工作時也沒有野獸與蚊蟲的襲擾，囙此伐木效率較高。當然，由於氣溫實在太低，導致木幫伐木工們的生活水準質量也一直跟不上，平日裏吃的東西也只有硬邦邦的饅頭和鹹菜。久而久之，伐木工們也因營養不良而變得羸弱不堪，嚴重影響了砍伐進度。

木把頭為了能給大家改善伙食，曾組織過伐木工下班之後集體打獵的活動，但在“千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅”的寒風中，很少會有動物出沒，偶爾能打到三兩隻野雞、野兔，也只是能讓大家勉强解饞，畢竟“狼多肉少”，伐木工們都是壯小夥子，恨不得一口吃下一頭牛。東北老林子裏不缺野蘑菇、木耳，它們肆意生長在腐朽的樹幹上，成為了伐木工們餐桌上必不可少的菜肴，尤其是用它們燉上一隻小野雞，味道真是美滋滋。但“蘑菇常有而野雞不常有”，蘑菇湯裏若是沒了“肉”，滋味頓時减少了一大半，時間長了，伐木工們開始研究找尋其他的“肉”，於是，一種特殊的食物被納入他們的菜單之中。

眾所周知，如果不對樹木噴灑農藥，樹木的枝幹就會遭遇病蟲害，嚴重影響樹木的生長，但也正是此種現象的發生，讓伐木工們找到了“打牙祭”的最好對象——楊拉罐。什麼是楊拉罐？簡而言之，就是“洋辣子”用於冬眠的的硬繭。“洋辣子”是什麼？“洋辣子”是東北話，它是一種特殊的毛毛蟲，成蟲身上五彩斑斕且帶有硬刺，一旦無意觸摸就會被蟄傷皮膚，是被公認的害蟲之一。

但“楊拉罐”卻完全不同，它們的形成源於洋辣子的幼蟲過冬的習性，進入秋天時，洋辣子的幼蟲會分泌出一種特殊的液體，將自身緊緊的包裹住，形成一種堅硬且溫暖的外殼，以期度過冬天後破繭成蝶。但洋辣子們怎麼也不會想到，自己因特殊習性而製成的“保護罩”卻成為了人類的口中美食。

楊拉罐可以生吃，可以與蘑菇一起燉著吃，其味道稍甜且帶有一種特殊的清香味道。不過大多數人都喜歡將楊拉罐煮熟食用，畢竟生吃實在有些“重口味”，不符合大多數人的進食觀念。楊拉罐最美味的吃法是什麼呢？答案當然是焙熟食用。木幫裏最不缺的東西就是柴火，取一些柴火點燃，在火上坐一口大鍋，將楊拉罐放在鍋裡邊焙邊翻，只一會的工夫就能飄散出香味，再撒上一把鹽，便可以正式出鍋了。

可能有讀者會感到好奇，如此“重口味”的食物真的會受人歡迎嗎？您還別不信，因為楊拉罐這道菜只在一些現今的高級飯店中提供，價格在每斤兩百元左右並且其供應量有限，即使有錢也很難買到。

各地都有特色的美食文化，各地美食也都別具特色，東北木幫雖然辛苦，但卻能為尋找美好生活的方向而努力，研究出屬於自己的美食，的確令人感到敬佩。

參考資料：《關東木幫》曹保明著長春文史資料出版社出版

文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：常山趙子蟲