福建一家5口人的晚餐火了，6菜1湯，簡單家常，網友卻說沒有硬菜。

孩子放假在家，婆婆三不五時就來小住幾天，這次兩位老人又帶來了一堆好吃的，有魚有蝦有螃蟹，還有一些老人家自己種的蔬菜，這些菜足够我們一家三口吃上一個星期了。

每次婆婆來我家，從來都不會閑著，一日三餐全包了，還會幫忙做家務活，真的是幫了我一個大忙了，可以安心上班，大中午也不用急著往家趕，更重要的是，下班回到家就可以吃上熱騰騰的飯菜，這種感覺真的幸福感滿滿。

這次把婆婆做的晚餐曬到朋友圈，引來眾多網友的羡慕，有留言說想來我家蹭飯的，還有說羡慕我有一個好婆婆的，也有說沒有硬菜的，其實家常美味才吃不膩，你說是不是？下麵是福建一家5口人的晚餐，6菜1湯，全是家常菜，簡單美味，成本不過百，全部光碟不浪費。大家看看，有沒有你喜歡的菜呢？

炸雞排

小孩喜歡吃油炸食品，不過平時我不讓她吃太多，怕上火，這次婆婆來家裡，小孩特意點了炸雞排和炸雞翅，那就先讓她解解饞吧。

炸雞排選用的是裡脊肉，先將裡脊肉切1釐米薄片，再拍打成2倍大，加生抽、醋、胡椒粉、糖醃制4小時，再準備雞蛋液、生抽、麵包糠，醃制好的裡脊肉，先裹上一層雞蛋液，再裹上一層生粉，接著再裹一層雞蛋液，最後裹上面包糠，油溫5成熱時，下鍋炸到兩面金黃色，炸好的雞排，外酥裏嫩，特別好吃。

炸雞翅

其實有了一道炸雞排，我並不贊同再炸雞翅，可是婆婆說，反正都炸雞排了，那就順便炸幾個孩子愛吃的雞翅。

雞翅先用牙籤紮幾個洞，方便入味，加生抽、醋、糖、蒜蓉醬醃制4小時，再打1個雞蛋，加1勺地瓜粉，半包香炸粉，攪拌均勻，正好用炸雞排的油鍋，把雞翅一起炸了。

小貼士：醃制雞排、雞翅時，糖的量不能多，糖多了炸出來的雞翅容易變黑，炸的時候，火候控制在中火才不會炸糊鍋。

鹵三層肉

婆婆的廚藝是真好，鹵的三層肉在家門口就聞到香味了，更重要的是炒的糖色非常漂亮，看著很有食欲，不過家裡有梅乾菜，老人不知道沒有加，要是加了那更香了。

三層肉切小塊，先用冷水焯一下去腥味，鍋中倒少許油，加1勺糖，炒出糖色後，倒入三層肉炒至上色，加1勺料酒，1勺香菇肉醬，1勺生抽，少許醬油，1個八角，1塊桂皮，加適量清水煮開後，倒入燉鍋燜1個半小時左右。

洋葱炒魷魚

魷魚是婆婆帶來的，2只炒了一大盤，炒魷魚時不需要加水，炒出來的魷魚味道才更香。

魷魚處理乾淨，水開後，下薑片，倒入魷魚，焯水1分鐘撈出，鍋中下薑片炒香，倒入青椒翻炒幾下，再倒入洋葱，最後倒入魷魚，加生抽、鹽、胡椒粉，翻炒均勻就可出鍋了。

醬燜馬面魚

從老家帶來的馬面魚，可能很多人都沒見過，這種魚魚刺少，魚肉特別香，加點薑片、生抽、葱段，直接醬燜，入味又鮮美，孩子也愛吃。

炒青菜

我們家餐桌上，魚和青菜少不了，婆婆炒青菜，習慣用猪油炒，這樣炒出來的青菜味道更香。小油菜是自家種的，冰柜還剩了一把豆芽，兩種菜一起炒，沒想到味道還不錯，炒青菜時，用大火炒不容易出水，調味也很簡單，鹽、生抽和蒜末出鍋前加就可以了。

小腸大骨湯

婆婆是燉湯能手，燉出來的湯特別濃稠，可能是加的食材多樣吧，不像我只加一種食材。

平時家裡人也喜歡吃小腸，不過小腸好吃卻不容易清洗，這次婆婆用了一瓶可樂，半碗地瓜粉，清洗2遍，清洗後的小腸一點异味都沒有了。

把小腸、大骨用冷水焯一下，水開後，倒入小腸、大骨、玉米，浸泡過的香菇，加1根人參，煮開後倒入燉鍋，小火慢燉1個半小時，出鍋前加1勺鹽調味就可以了，這樣燉出來的湯特別鮮美。

上面就是福建一家5口人的晚餐，簡單營養又美味，都是粗茶淡飯，一家人在一起卻吃得歡。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”李家媽媽美食感謝大家支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。