導語：有些紅酒軟木塞發黴了，裡面的酒還能喝嗎？很多人不懂扔了，可惜

鄰居朋友把家裡存放的紅酒拿出來準備款待客人，結果發現有些紅酒的軟木塞發黴了。這些黴菌主要分佈在瓶口和軟木塞與瓶口的間隙處，斑斑點點的，甚至還有些都“長毛”了，有潔癖的人看著估計心裡老難受了。

發黴，通常被人們認為是食品變質的標誌

於是鄰居朋友就以為裡面的酒已經變質了，不能喝了，可是扔掉又覺得可惜，畢竟裡面還有一些年份酒，價格也不便宜，但不扔的話，又對身體不好，這讓他很烦乱，頻頻歎氣，不知如何是好。那麼紅酒軟木塞發黴之後，裡面的酒還能喝嗎？很多人不懂扔了，可惜。

軟木塞發黴的紅酒，裡面的酒還可以喝

紅酒軟木塞的長度一般有5-6CM，如果只是表面有些黴菌，那麼是可以喝的。因為軟木塞具有很强的彈性，密封效果特別好，外面的黴菌影響不到裡面的酒水。軟木塞作為天然物質，表面長黴菌是一個正常現象，只是會影響外觀而已，很多人不懂扔了，可惜。

軟木塞發黴與這些因素有關

1、儲存環境

軟木塞發黴主要與空氣濕度有關，空氣濕度越大，越容易發黴。空氣濕度大的地方多是地下室、酒窖、防空洞等地方，濕度可以達到50%-70%，江浙滬等沿海地區可能還會到80%，而且空氣流通性還差，自然就容易滋生黴菌。

紅酒除了品飲之外，還多用作餐酒，於是很多家庭為了圖方便，就直接把紅酒放廚房了。廚房油烟氣味重，濕度也很高，放不了幾天也會長黴菌。這些都是由於儲存環境沒把控好導致的，屬於外在可控因素。

2、年份久遠

即使儲存環境達到標準了，也經不起時間的磨練。隨著存放時間的延長，軟木塞也會出現發黴的情况，只是這種形式的發黴是酒友們喜愛的，畢竟這能說明紅酒年份足够久遠，屬於老紅酒，口感和酒香味都特別足，價格自然也不菲了。

正因為如此，市面上就有不少商家“魚目混珠”，打著老紅酒的旂號銷售新紅酒，可以通過觀察酒標的嶄新程度、酒水位的高低和軟木塞的發黴程度來鑒別，如果一款說是二三十年的紅酒，卻有著嶄新的軟木塞，那麼基本可以斷定是假的了。

最後提醒大家的是：有些紅酒軟木塞發黴了，裡面的酒是還可以喝的，扔了怪可惜的。

編輯人：橘子皮