“不好意思，我們這會趕去團建呢，晚點聯系哈”；“現在我們平均每天會試4-5款酒，一邊試酒一邊看奧運會”；“香格里拉都推38元的外賣套餐了”……

南京的疫情已經持續了半個多月，線下活動停擺、許多商家計畫擱置、中秋旺季就要來了……原本處於調整期的葡萄酒行業因為疫情更加艱難。不過，在和南京酒商溝通的過程中，全然沒有疫情之下的恐慌、擔憂，他們呈現出的反而是輕鬆、樂觀的一面。

線下活動停擺，內部培訓加强

“疫情的影響更多是在品牌活動以及展會活動方面，一些晚宴已經取消了”，某品牌大使周聰告訴我們。

在南京慧飲工作的王女士提到，在七月份的前半個月，公司的零售業務業績特別好。“幹白、甜酒銷量不錯，線下的微醺節活動我們也參加了，很多客戶對我們的酒都很感興趣，為此我們還加緊研製了一些特調杯賣酒”。

疫情發生後，當周的微醺節活動便取消了，特調杯賣酒項目也擱淺了。再後來，隨著疫情加重，門店客戶基本為零，公司就索性關閉了門店，安排店長們加強學習葡萄酒知識，同時趁著業務不繁忙的時間集中試酒、選酒，“前段時間我們酒窖工作節奏很忙，很多酒商寄來的樣品都沒來及試，現在我們平均每天會試4-5款酒，一邊試酒一邊看奧運會”。

從南京發佈的官方帳號，我們可以看到中高風險多集中在江甯區。據當地酒商迴響，現時江甯區的商場等營業場所都關閉了，餐廳也禁止堂食，只有個別的小量販店或社區店還在營業。

春山酒窖範偉告訴我們，江甯區已經停止了商業活動，“原本我們計畫8月份在江寧開設一間WINE BAR，現在只能延后了。除此之外，幾場線下的活動，比如課程、盲品賽事等都延後或者取消了。由於疫情的影響，現在大家對學習的欲望也不是很强烈，所以我們現在給員工做一些培訓，舉辦一些團建活動，設定一些有趣的主題與大家分享。”

在第一次與範偉溝通的時候，他正帶著員工去南京的公園團建，“不好意思，我們這會趕去團建呢，晚點聯系哈”。他認為，這段時間可以和員工一起參加一些體育活動，打打羽毛球、放放風箏，鍛煉鍛煉身體，保持良好的心態和身體狀態都很重要。

“我們去年是四月份恢復工作的，恢復工作後就很快進入到了繁忙的工作狀態，我相信這次疫情結束後，也會回到同樣繁忙的狀態。”同時，他們也組織了一些內部培訓，方便之後更好的投入到工作中。去年疫情期間他們探討了不同的線上銷售的管道，認為由於葡萄酒的特殊性，銷售管道的重點仍然應該放在線下。今年遇到疫情之後呢，他們更多精力放在內部的培訓、總結上，“通過大家相互的交流和溝通，希望團隊能够穩定，所以對內部的這個培訓力度比較大一些”。

產品銷售影響不大，

酒商靈活處理訂單

儘管線下活動停滯，各家都迴響，疫情給產品銷售帶來的影響並不大。

“我們現在不建議客戶上門取貨，本地的客戶我們會發貨拉拉或者是跑腿，外地的發快遞。除了南京的門店，在江陰我們也有實體店，南京疫情嚴重的時候，外地客戶的單子我們會安排江陰的同事發貨。”王女士提到，外地的一些客戶因為南京的疫情，也很照顧他們的生意。

南京疫情期間德邦、安能等大型的物流公司仍在接單，不過物流費用比平時稍高。

範偉告訴《葡萄酒》雜誌，春山酒窖的本地業務有一些零售和團購客戶，這部分客戶商務用酒比較多，疫情發生後，這塊業務的銷售額連平時的一成都不到。“我們走訪了周邊一些餐飲門店以及我們合作的餐廳，情况不是很好，酒水銷售受到影響，現在客戶主要是有一些零散的居家飲用的需求”。

由於堂食變少，不少五星級飯店為了生存推出外賣服務。王女士還向筆者展示了南京香格里拉飯店以及卓美亞飯店提供的外賣服務，“這邊就算是餐廳營業也沒有生意，香格里拉都推出38元的外賣套餐了。”在問到是否有下單品嘗時，她說：“去餐廳想要的就是服務和環境，外賣並不能達到這樣的效果，而且我感覺性價比不高”。

位於南京建鄴區的南京犀牛酒窖貿易有限公司的員工從上周開始就已經居家辦公，根據客戶訂單的情况安排員工去公司發貨。對於一些有擔憂的外地客戶，他們會延遲發貨時間，而一些當地顧客會擔心到酒窖取貨後，健康碼的顏色會改變，囙此，他們會通過同城快遞等管道送過去。

“我們已經做過四次核酸檢測了，馬上又要開始第五輪了，估計下周應該就可以正常到公司上班。對於我們公司來說，可能外地的業務會有一些影響，但是問題不大。”一比特犀牛酒窖的工作人員告訴我們。

周聰也提到，疫情對公司的銷售會有一些影響，但是整體來說影響並不大。南京疫情發生一段時間以後，快遞出現一些小小的問題，物流並沒有什麼問題，由於他們的經銷商在外地較多，團購客戶也在外地較多，囙此影響不大。“南京在防疫這塊一直控制得很好，我們的葡萄酒在進入倉庫的時候會進行簡單的消殺，庫管人員每兩周也需要去做一次核酸檢測。”

雖然這次南京疫情傳播較快，造成的影響也比較大。但相對於2020年初來說，各地都有了一定的防疫經驗，在採訪過程中，也能明顯感受到大家的恐慌感較少，認為疫情不會持續很長時間，疫情結束後也能很好的恢復工作狀態。儘管疫情發生得比較突然，但整體而言大家都持有樂觀的心態。