央廣網牡丹江7月29日消息（記者馬俊瑋實習生汪頎偉）承辦第四届黑龍江旅發大會的中國雪城牡丹江素有“塞外江南”的美譽，這裡不但風景獨秀，地方小吃、美食佳餚也會讓你流連忘返。

鏡泊湖風味魚宴。

牡丹江有中國最大的高山堰塞湖鏡泊湖，鏡泊湖魚宴是當地的一大特色。鏡泊湖盛產原生態環境生長的湖魚，紅尾魚、鯉魚、桂魚、胖頭魚等70多種魚類。滑嫩酸甜的糖醋鯉魚、唇齒留香的醬燜鯽魚、鮮美無比的清蒸桂魚、酥脆可口的幹炸鏡泊湖紅尾魚……醬香、鮮嫩、滑爽等各種味覺體驗在舌尖碰撞、融合，讓人欲罷不能。

鏡泊鯉魚絲。

鏡泊鯉魚絲是鏡泊魚宴中最具有牡丹江地方特色的傳統佳餚。這道菜考驗刀工，需要快刀剖斬活鮮的金鯉魚，然後取出兩肋間的細肉，並將之切成八寸長的細絲。除了鯉魚絲，配菜還有“瓜葉香”、“金針”等山珍，最後澆上醬汁佐料黃瓜汁、薑汁、香菜汁、糖蒜汁等。鏡泊鯉魚絲入口嫩脆爽滑，魚鮮與其他山珍的鮮香相伴，予人以清爽而豐富的味覺體驗。

林口大鹅。

牡丹江市林口縣屬中低山丘陵漫崗地帶，寒溫帶大陸性季風氣候，境內山多林密，植被富集，非常適宜發展林下鵝養殖。林下鹅活動量大、食量大，消化能力强，胃體積明顯比其它地域的鹅大。林下樹陰是最好的遮陽傘，適於大鹅休息，有利於大鹅生長，長成的大鹅身體光滑飽滿，鹅肉口感好、緊實、腥味小，鹅肝大而嫩，鹅胗緊實，鹅腸壁厚，胺基酸含量高，營養豐富。

林口大鹅是精選沒有污染的農家鹅為原料，並輔以多種名貴中草藥和上等調料，形成獨特的配方，肉絲鮮嫩，營養價值高。林口大鹅富含粗蛋白容易被人體吸收。具有滋陰益氣、溫胃活血、祛風防老的功效。

殺豬菜。

殺豬菜是一道歷史悠久的東北名菜，相傳古時完顏將軍率軍打仗，攻至一座城池下全軍的糧食已經所剩無幾，士兵們已經餓的沒有力氣，當地百姓聽聞後自願殺掉自家的猪，烹飪後送到軍隊供將士們食用，完顏將軍的軍隊吃飽後士氣大振，一舉戰勝敵人，獲得了最終的勝利。殺豬菜就成為東北對待客人的最高禮儀，一直延續至今。

殺豬菜選料考究、製作精細、調料味美。白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸透亮、鮮美細嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。

奎山粉條。

奎山粉條是牡丹江林口縣奎山鎮的地方名特產，奎山地區粉條製作工藝有著近百年悠久歷史，奎山粉條製作原料選用奎山特種優質馬鈴薯，從洋芋的種植、到手工製成粉條成品，整個過程中不施加任何農藥化肥和化學添加劑。奎山粉條適合煮湯、火鍋、燉菜、凉拌、熱炒等多種食用方法，具有晶瑩剔透，柔軟圓潤，爽滑可口，勁道，久煮不糊，味道鮮美等特點。

朝鮮族冷面。

牡丹江是我國朝鮮民族聚集地之一，朝鮮族冷面製作工藝精細，風味獨特。原料多為蕎麥，現代醫學證明，蕎麥粉營養豐富，有降低血脂和膽固醇、軟化血管的作用。此外，由於冷面五味搭配得宜，而且在冷面製作過程中不添加任何添加劑，被稱為純綠色健康食品。朝鮮族冷面口感爽滑，清凉適口，加入冰塊食用別具一番風味，是夏日消暑的首選。

小雞燉蘑菇。

小雞燉蘑菇是牡丹江的傳統名菜。這道菜自古以來就是菜中上品，營養和味道上都堪稱絕配。雞肉富含大量的動物蛋白，能補氣、强筋骨。蘑菇有“植物肉”的美稱，營養價值不容小覷。兩者一起食用，不僅營養豐富，可溫中補氣强五臟，同時還能降低血脂、血糖、血壓，有化痰理氣，保肝，消水腫的作用。小雞燉蘑菇雞肉軟糯，蘑菇鮮嫩，湯汁濃郁醇厚，誕生的歲月悠久，至今仍然受食客追捧，是不得不嘗的經典名菜。

牡丹江山清水秀的自然環境造就了優質的食材，旅發大會期間，如果你來牡丹江遊玩，那麼這些美食你一定要去嘗嘗！