引言

提起酒，它對中華民族乃至整個人類而言，都是不可或缺的一種飲品，甚至是很多人的“精神食糧”，對此既是“詩仙”又是“酒仙”的李白曾寫詩《將進酒》道：“五花馬、千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁！”而後來有“中國辣王”之稱的李永志，不顧醫生勸阻，吃飯時更是白酒配5斤辣椒。01

眾所周知，白酒和辣椒有一個共同的特點——辛辣。而辣味作為“酸、甜、苦、辣、鹹”人生五味之一，是其中最特殊的味道，因為辣從本質上來說並不是味覺，而是一種痛覺。酸甜苦鹹這四種味道都是作用於人體的味覺感受器味蕾之上，而辣味則是由人體的痛覺纖維進行感受。囙此，如果人體攝入了過多辛辣的食物，就將會由於痛覺纖維遭到巨大的衝擊而感覺十分難受。

▲辣椒照片

然而在我國，有部分地方的人們卻是無辣不歡。這不僅是因為新增一定的辣味，可以提升一些菜品的質量，使之口感更加豐富，而且在特定的地區，比如四川，因為地處盆地空氣比較潮濕，當地人就需要時常攝入一些辣味來將體內的濕氣逼出，久而久之也就養成了吃辣的習慣。

▲四川人吃辣火鍋照片

不過，在國內另外一部分地方的人們卻不愛吃辣，由於生活習慣的原因，他們平常生活之時的口味就比較清淡，就算有些食物需要一定的辣味，也不會直接食用辣椒，而是依靠薑和白酒本身的味道來提味。其實在明朝之前，中國國內並沒有種植辣椒，食物中的辣味幾乎都來自於薑和白酒。02

或許有人會認為李永志既然被稱為“中國辣王”，那肯定是來自於我國川渝或者湖南等地，不過出人意料的是，他是一個道地的河南農戶，出生於河南省新鄭市。李永志的“成名之戰”是在一個鄭州市的飯店裏，當時他因為實在太餓等不及上菜，便把餐桌上的幾瓶辣椒粉吃進肚中充饑。就在飯店老闆懷疑李永志偷了辣椒粉之時，他又當眾吃了一瓶辣椒粉，自此“中國辣王”的名號便漸漸傳了出來。

▲李永志吃辣椒照片

常言道“一舉成名天下知”，成名之後的李永志陸續接到了世界各地吃辣高手的挑戰，也應邀參加了許多電視節目表演自己的吃辣功力。但不管是產自泰國的朝天椒，還是產自美洲的墨西哥辣椒，甚至是印度東北部山區，奇辣無比的魔鬼辣椒都滿足不了李永志的胃口，這些挑戰和表演反而讓他打破了各種各樣的世界紀錄。

▲朝天椒照片03

據李永志自稱，他一日三餐可以沒有蔬菜、沒有肉類，甚至可以沒有米飯麵食，但决不能沒有辣椒，普通的辣椒在他眼裡只是一種零食。此外，李永志還說他的家裡時常準備著大量的辣椒，不時地吃上幾根，然後直呼過癮。

▲李永志吃辣椒照片

不僅如此，李永志還因為好奇自己的吃辣極限，於是瘋狂地尋找著最辣的食物。為了能够體會到最極致的辣味，這位“中國辣王”竟然想出了用辣椒配白酒這樣的管道。可是常在路邊走，哪有不濕鞋？無辣不歡的李永志隨著年紀越來越大，終究“寶刀已老”，身體攝入太多辣椒的後遺症漸漸暴露了出來，不但腸胃中會經常出現疼痛感，而且喉嚨也有些不舒服。

▲李永志照片

醫生為李永志進行檢查後勸誡他不要再吃辣椒，但是李永志無視醫生的忠告和勸誡，依舊把辣椒當零食。甚至於將辣椒配酒吃！如此任性之舉讓李永志的病情逐漸變得嚴重起來，所幸經過了家人的苦苦勸阻後，他减少了自己每天的辣椒攝入量，畢竟就算不顧自己的身體也要為家人考慮。如今，李永志的身體狀況已經逐漸有了起色，不過偶爾還是會吃上兩口辣椒解饞，也當做對從前光輝歲月的一種懷念吧！結語

我國元代戲曲家楊梓所作的雜劇《不伏老》中有言：“今日年紀高大了，便好道‘老不以筋骨為能’”。今年，“中國辣王”李永志已經59歲，其身體的各項機能肯定不再如年輕時候，有道是“事了拂衣去，深藏功與名”，為了身體健康，李永志確實到了金盆洗手，退出江湖之際。

參考資料：

《將進酒》

《不伏老》