香港影星方中信在上海開的牛腩店,人均70元,每天很多人慕名來吃

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摘要:門口就有很多名人的照片,整個店鋪是用電影海報和紫色系設計的,店裡還播放著粵語流行歌和方中信拍過的經典港片,氛圍很不錯。生意也還可以,已經下午兩點多過了飯點了,時不時還有三三兩兩的食客慕名前來。清湯牛腩面58元一碗,牛腩很好吃,很軟糯,肥瘦適宜。價格一般,人均大概70元左右吧,性價比就見仁見智了!

這家牛腩店原來開在寧波路人廣那邊,現在搬到了巨鹿路,聽說是香港影星方中信開的,所以特地過來打打卡。門口就有很多名人的照片,整個店鋪是用電影海報和紫色系設計的,店裡還播放著粵語流行歌和方中信拍過的經典港片,氛圍很不錯。生意也還可以,已經下午兩點多過了飯點了,時不時還有三三兩兩的食客慕名前來。

店面不大不小,進門能看見單人用餐區和開放式的廚房,再往裡面走就是圓桌,規劃合理,看著很整齊乾淨。整個店鋪裝修是很濃的港風,店裡牆上有很多很有記憶的電影海報,門口一塊黑板處還有幾個藝員的照片和簽名,坐下後仔細一看才發現大都是TVB的藝員,估計喜歡看港劇的小夥伴才會認識。

清湯牛腩面58元一碗,牛腩很好吃,很軟糯,肥瘦適宜。面有好幾種可以選擇,有粗面、撈面和伊面,粗面和手工拉麵差不多,很筋道Q彈。伊面就是典型的港式面,有點像速食麵的感覺,也很勁道好吃。

清湯崩沙牛腩78元一碗,崩沙是比較瘦的部分,選材很不錯,第一口就被驚豔了,很醇厚的牛腩香味,帶著筋膜,既保留了一些嚼勁,但又完全不硬,也不會塞牙,燉煮得剛剛好,很酥嫩。湯頭清甜,蘿蔔水潤,這味道在上海應該也算是數一數二的了,感覺快趕上香港的九記了。

牛腩泛指牛腹部以及牛肋處附近那一塊鬆軟的肉,由於帶著大量筋膜和油花,口感很有層次,肉香濃厚。牛腩可細分坑腩、崩沙腩、爽腩、挽手腩、腩底、腩角等。坑腩比較常見,就是腰肋骨肉,去除肋骨後會出現一道道坑,囙此得名坑腩,坑腩的牛味最濃。爽腩也叫牛白腩,是靠近牛腹部和橫膈膜相連的肉,口感堅韌,嚼勁十足。崩沙腩相當於牛橫膈膜肉,位於胸腔與腹腔間的橫隔肌,兼具軟嫩與彈牙,肉香味也很濃厚。

爆漿瀨尿牛丸40元一份,牛丸很Q彈,湯也很鮮美,只是感覺性價比略低了點。咖喱牛腩牛筋68元一份,相當好吃,牛筋吃起來黏黏的,感覺滿滿的膠原蛋白,牛腩也很好吃,軟爛入味,有瘦有肥,嘴巴一泯就融化在嘴裡,一點都不柴,咖喱的味道很濃郁,微微有點辣,底下白淨的蘿蔔剛好可以中和掉辣味。咖喱魚蛋和港式茶餐廳的味道差不多,一串一串的擺盤看起來挺有意思,像是關東煮一樣。這家店總體而言,除去藝員的光環,味道還算是可以,清湯牛腩和崩沙腩啥的,隨便點都不會踩雷。價格一般,人均大概70元左右吧,性價比就見仁見智了!

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