肉是咱們餐桌上的“主角”，它不僅美味，還是人體獲得能量、攝入蛋白質的主要來源。

說到我們最常吃的肉，那猪肉、雞肉肯定有一席之地，畢竟誰能拒絕紅燒肉、燉雞的誘惑呢？

不過，雞肉、猪肉雖然好，但若是沒選對，還可能在不知不覺中將毒素吃進身體，讓身體越來越差！

 千萬別吃這種雞肉、猪肉，

毒素超多可致死！

1.部分冷凍雞肉

雞肉價格便宜、脂肪含量低、吃著也美味，深受不少人喜歡。

但習慣吃冷凍雞肉的朋友就要特別注意了，最近有一種冷凍雞肉出了大問題。

近日，美國泰森食品公司發表聲明，稱將召回近850萬磅（約385萬公斤）冷凍雞肉，原因是這些雞肉可能接觸了一種有害細菌——李斯特菌。

據海外網報導，在此次事件中，疑似感染李斯特菌的雞肉可能導致1人死於李斯特菌病，至少2人住院治療。

原來，李斯特菌是一種嗜冷菌，它在-20℃的環境下都能生存，可以隨著食物進入到冰柜內，長期污染冰柜內的肉類、蔬菜、海產品等各種食物。

人體一旦感染李斯特菌，就會在1～4周出現頭痛、頸部僵硬、失去平衡、意識模糊和抽搐，以及發燒和肌肉酸痛等症狀。如果受感染的人是孕婦，還可能出現早產、流產和死產，嬰兒健康也可能受影響。

看到這，相信很多人會有疑問，國內量販店也有售賣泰森冷凍雞肉產品，那國內的還能不能食用？

截至目前，泰森中國對上述事件暫未有所回應。

不過早在去年，泰森中國就表示“泰森中國現時在中國市場銷售的雞肉產品，均來自國內自有產業鏈，消費者無論在任何正規管道購買的泰森雞肉產品，均可通過產品標籤識別產地”。

所以，正規管道購買的國內泰森冷凍雞肉還是可以放心吃的。

2.反復解凍的猪肉

最近，二師兄的身價暴跌，也讓不少人又重新吃上了猪肉。

有些人為了省事，喜歡一次性買入大塊的猪肉放在冰柜冷凍，等食用時拿出來解凍，切下一部分肉再繼續冷凍剩下的。

但這個做法並不建議。因為反反復複的解凍，會使肉的品質發生變化，使肉類更容易被細菌、病毒侵蝕，從而變質變成“毒肉”！

冰柜的低溫冷凍，雖然可以抑制食品中大多數微生物的生長繁殖及生化反應，但不能殺滅細菌。

猪肉表面本身就有一定的細菌殘留，在反復凍融的過程中，這些細菌會快速增殖。研究發現，凍肉類反復解凍6次後，菌落數可以新增3倍以上。

人吃了這種猪肉，就很容易導致食物中毒。

囙此，建議大家日常買肉要適量，不要把食物放在冰柜中長期冷凍。大塊的肉買回家，最好分零後保存，這樣可以用多少解凍多少。

肉類這樣買、這樣存，不怕病上門

買肉：看保質期再買

如果是去量販店買肉，可參攷商品標籤上的生產日期、保質期和保存條件，最好選擇生產日期較新鮮，保存時間相對合適的。

如果發現肉類發黴、發黑，或者有腐爛變質的氣味，絕不能買。

保存：冷藏別超一周

肉品專家、中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授李興民表示，不同類型的肉冷凍保存時間不同，具體如下：

冷凍肉買回後最好在1個月內吃完，越早越好。

冷鮮肉（即屠宰後24小時內將肉的溫度降至0℃~4℃，並冷藏銷售）最好現買現吃，如果當天沒吃完，可在0℃~4℃的環境下冷藏，3天內吃完。

熱鮮肉（屠宰後不經過任何冷藏、冷凍，直接拉到市場賣的肉）因為在高溫下容易腐敗，安全性差，所以買回後當天就應吃完。