近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食用農產品、食糖、茶葉及相關製品等29大類食品584批次樣品，檢出其中食用農產品、酒類、炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、水果製品、肉製品、水產製品、調味品等10大類食品18批次樣品不合格。

發現的主要問題是，微生物污染、獸藥殘留超標、重金屬污染、食品添加劑超範圍超限量使用、品質指標不達標、品質指標與標籤標示值不符等。

一、微生物污染問題

微生物污染是指由細菌與細菌毒素、黴菌與黴菌毒素和病毒造成的動物性食品生物性污染。

微生物污染包括細菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。據世界衛生組織估計，在全世界每年數以億計的食源性疾病患者中，70%是由於食用了各種致病性微生物污染的食品和飲水造成的。

1.寧夏回族自治區銀川雲吉商貿有限公司經營的天猫雲吉食品專營店在天猫（網店）銷售的、標稱寧夏甯安堡土特產品有限公司委託甘肅省蘭州佳旺奇食品有限責任公司生產的甘草杏，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

2.安徽企予豐瑞電子商務有限公司經營的京東企予豐瑞食品專營店在京東商城（網店）銷售的、標稱山東謝宴貿易有限公司委託山東省臨沂市蘭陵縣貴裕食品有限公司製造的黃豆醬油（釀造醬油），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

3.江西省上饒新田園科貿有限公司經營的天猫葛博士旗艦店在天猫（網店）銷售的、標稱江西省上饒新田園科貿有限公司生產的純生野葛粉，其中菌落總數、黴菌和酵母數不符合食品安全國家標準規定。

4.河北省石家莊信言商貿有限公司經營的天猫勝格旗艦店在天猫（網店）銷售的、標稱貴州饞解香食品開發有限公司生產的饞解香土豆片（油炸馬鈴薯片）（麻辣味），其中菌落總數、大腸菌群數不符合產品執行標準要求。

5.四川擎飛電子商務有限公司經營的天猫擎飛食客旗艦店在天猫（網店）銷售的、標稱四川省成都市都江堰松緣食品有限公司製造的風乾牛肉（五香味），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

6.上海研盛商貿有限公司經營的天猫研盛食品專營店在天猫（網店）銷售的、標稱上海隍滴進出口有限公司進口的、嘉珍食品有限公司CarJEN Food Sdn.Bhd.生產的賈珍芝士蘑菇速食麵（原產國：馬來西亞），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

7.山東省青島市膠州市哲湯惠日用百貨店經營的淘寶網祁記海鮮乾貨在淘寶網（網店）銷售的、標稱山東省日照市嵐山錦河食品加工廠生產的即食海蜇絲，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

8.廣東省陽江市豫資生物科技有限公司經營的天猫家有仙果旗艦店在天猫（網店）銷售的、標稱雲南開耀商貿有限公司生產的土豆片，其中大腸菌群數不符合食品安全國家標準規定。

9.北京南湖瑞展商貿有限公司經營的京東瑞展食品專營店在京東商城（網店）銷售的、標稱河北省滄州宏冠食品有限公司生產的葵花籽仁，其中黴菌數不符合食品安全國家標準規定。

10.四川省樂山市市中區惠友食品商行經營的淘寶網好又多食品鋪在淘寶網（網店）銷售的、標稱浙江省杭州臨安樂殼食品有限公司委託浙江省杭州臨安利雲食品有限公司生產的巴旦木仁（原味熟），其中黴菌數不符合食品安全國家標準規定。

11.安徽省亳州市緹蘭貿易有限公司經營的天猫鮮員外旗艦店在天猫（網店）銷售的、標稱安徽省亳州市緹蘭貿易有限公司委託山東醉美食品有限公司生產的黑芝麻核桃桑葚混合粉，其中黴菌數不符合產品執行標準要求。

二、獸藥殘留超標問題

獸藥殘留是“獸藥在動物源食品中的殘留”的簡稱，是指動物產品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關的雜質。

人長期攝入含獸藥的動物性食品後，積累到一定程度後，就會對人體產生毒性作用，能引起急性、慢性中毒。獸用激素類藥物殘留，影響人體正常激素水准和功能，使兒童肥胖、早熟等。

1.河南省商丘市永城市綠穀家園購物中心銷售的、來自河南省商丘市永城市天億有限公司屠宰場的牛肉，其中克倫特羅殘留量不符合食品安全國家標準規定。

2.湖南省岳陽市汨羅市新市鎮天一大酒店購進的黃鱔（餐飲原材料），其中甲氧苄啶、恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標準規定。

三、重金屬污染問題

西藏自治區林芝市巴宜區左記牛羊肉店銷售的韭菜，其中鎘（以Cd計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

四、食品添加劑超範圍超限量使用問題

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

一些餐飲商販或企業為延長食品保質期，往往過量加入食品添加劑，具有較强毒性和致癌性

1.江西省南昌市進賢縣李渡孺道理量販店經營的淘寶網李渡高粱江西名酒匯在淘寶網（網店）銷售的、標稱江西全良液酒業有限公司生產的全良液酒，其中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值不符合食品安全國家標準規定。

2.廣東省江門市新會區會城口口家批發商行經營的淘寶網吃貨猫零食天地在淘寶網（網店）銷售的、標稱廣東省廣州市萬蜜食品有限公司生產的化核梅條，其中亮藍、日落黃、胭脂紅檢測值不符合食品安全國家標準規定。

五、品質指標不達標問題

甘肅省甘南藏族自治州合作市信信量販店銷售的、標稱甘肅臨夏法利德清真食品有限責任公司生產的釀造食醋，其中總酸（以乙酸計）含量既不符合食品安全國家標準規定，也不符合產品標籤標示要求。

六、品質指標與標籤標示值不符問題

山西省太原市杏花嶺區利佑糧油經銷部經營的淘寶網三晋老酒行在淘寶網（網店）銷售的、標稱山西杏家春酒業有限公司委託山西晋川酒業有限公司生產的山西杏花酒，其中酒精度含量不符合產品標籤標示要求。

（假舟楫者）