《醉翁亭記》曾言：“釀泉為酒，泉香而酒洌。”由古至今，無數美酒佳釀問世，為國人帶來極致享受，若無美酒存在，中華文化將會有所缺失。

中國社會傳統文化有著不同的表現形式，而酒文化便是其中非常特殊的一種類型。古往今來，中國人的餐桌上總會有著酒的身影，而許多美酒佳釀更是歷經千年不衰，並成為無數人所稱讚的對象。

曾經，在瀋陽地區發現的一座古墓中，有關專家便挖出了一壇千年藏酒，而在場考古專家嘗過一口後，則說出了五個令眾人倍感吃驚的字。這一千年藏酒究竟是何來歷？專家所說出的又是哪幾個字呢？

上世紀70年代中期，瀋陽地區的一比特村民意外發現了一座古墓，而當文物部門的專家得知這一消息後，便立刻趕往現場，對古墓進行清理發掘。當墓室之門被打開後，專家們發現這一古墓內部有著許多獨特的壁畫，此外，一些保存完好的瓷器，更是令專家驚訝不已。

據相關研究顯示，該墓葬中的壁畫體現著遼代時期的社會風采，相比此前發現的文物，這些壁畫的存在能够將遼代社會的真實風貌生動展現出來。進一步探尋古墓文物的行程中，一比特專家意外發現了一件看似晶瑩剔透的瓷瓶，而在晃動瓷瓶之時，專家發現瓶內似乎有著液體的存在。

得知這一消息，在場專家均感到驚訝不已，畢竟我國文物普遍有著幾百上千年的歷史。即使其在下葬之際盛裝適量液體，但在幾百上千年的歷史演進過程中，液體應該早已揮發一空。正因液體具有易揮發的特性，相關專家在見到這一盛裝液體的瓷瓶後，才會如此驚訝。

為探尋瓷瓶當中的液體究竟為何物，這位專家輕輕將瓷瓶的蓋子開啟，在瓷瓶內部，裝有一些透明的液體，聞起來並沒有任何的味道。雖然在瓷瓶剛剛出現時，許多專家都認為瓶中裝有的很有可能是古代社會釀制的白酒，但無色無味液體的出現，卻令他們對此前的判斷產生懷疑。

為探尋瓶內液體的成分，在場專家决定品嘗一口瓶內的液體。此時，一比特考古專家自告奮勇，大膽品嘗了一口瓶中液體，並向眾人說出了五個字：有點土腥味。聽聞這一話語，眾人皆感到失望無比，畢竟這一盛裝透明液體的瓶子，與古籍中所記載的酒瓶相差無幾。憑藉這一特徵，他們方才認為瓶中盛裝的，很有可能是古代社會的白酒佳釀。

但在考古專家將瓷瓶及液體帶回研究中心，並進行專業科技檢測後發現，瓷瓶內的液體有著少量酒精的存在，雖然酒精含量極低，但仍可確定瓶內液體正是千年前的白酒佳釀。

之所以瓶內液體嘗起來有著的土腥味，可能是其在墓中存放的過程中，遭到過地下水或土壤滲水的侵蝕。眾所周知，酒精有著易揮發的特點，凡未經密封保存的白酒，其中所存在的酒精均會在短短幾年的時間內揮發殆盡。作為一瓶來自於千年之前的白酒，能够保存下來便已然是歷史奇迹。通過研究史實資料可知，相比於現代社會中的白酒，古代社會中的白酒度數相對較低。

畢竟古代社會的釀酒科技相對較低，無法充分發酵酒釀，若古人想要釀出如同現代社會一般的高度白酒，則是幾乎不可能完成的任務。通過這一墓葬中的白酒出土，我國考古專家能够對古代社會的釀酒科技進行進一步瞭解，進而豐富中國古代釀酒歷史的研究空白。雖瓷瓶內的酒精幾乎徹底揮發，但其歷史研究價值同樣不容小覷。

結語

中國社會考古事業發展的行程中，曾出現過許多特殊的文物，而此次出現的千年藏酒，更是令無數人驚歎不已。雖考古發掘行程中，在場的考古專家曾親口品嘗這千年藏酒，但實際上，古墓內的藏酒有著許多未知的風險，若輕易對其進行品嘗，則很有可能遇到意想不到的意外。

中國社會傳統文化中，酒文化一直佔據著重要的位置。現如今，隨著我國人民健康意識的不斷增強。過量飲酒現象已然得到有效遏制。在健康生活理念的指引下，“小酌”成為現代酒文化發展的重要管道，通過“小酌”文化的不斷推廣，相信我國酒類文化發展事業將會進入全新階段，並掀起獨特風潮。

參考資料：《古墓挖出千年酒》