而年輕一輩中，“夏夜、冰啤、燒烤”再加上三兩好友結伴成群，便是當代年輕人生活的“浪漫”之一。“對酒當歌，人生幾何？”在枯燥而乏味的生活日常之外，這樣的追求“浪漫”的管道無疑是一個不錯的宣洩口。

在這樣的大環境下，如何避免“宿醉後遺症”，讓眾人在歡樂放縱之餘，第二天仍然能够精神滿滿地投入到第二天的日常作息之中。這樣的問題亟待解决，而解救知識也成為了“剛需”。

提到解救，大家的第一反應往往是解酒藥。但是人沒事兒的時候，誰又想天天吃藥呢？於是“食解”成為了眾人的不二之選。

濃茶、白醋，這兩位都是公認的“酒精剋星”，然而他們“澀口”也是真的，是想一下，正在承受著宿醉之痛，雲裏來霧裡去的自己，忽然一口白醋來提神醒腦，一瞬清醒是真的，受罪也是真的。

那有沒有口感上佳還能解酒的食物呢？當然是有的，而且是家家戶戶都有，在喝酒前吃了它們，就不會那麼容易醉。

01葡萄

新鮮水嫩的葡萄不止有著酸甜的口感，還富含著酒石酸。這種物質名字都帶有“酒”字了，其效果作用的也自然是酒。它能够與乙醇發生生物化學反應，將其轉化城酯類，換句話說，血液裏的酒精能够被其“溶解”掉。酒精都沒了，人自然也就不會醉了。

此外，葡萄本身的酸味也具有抵禦反胃、噁心等喝酒造成的胃部的不適症狀，使用後也有開胃之效。

02柚子

作為在《本草綱目》中記載瞭解救效用的“硬點子”，吃它的作用已經無需由筆者來擂吹。除去書中記載的解救效用之外，吃柚子還能清新口氣，再也不用擔心第二天化身“生化武器”，被羞澀小夥伴們欲言又止的目光洗禮；又被豪放的小夥伴們當面嫌弃了。

03西瓜

需要西瓜的不止有夏天地裏的猹和閏土，還有喝醉酒的你們。夏天為什麼有那麼多人都愛吃西瓜呢？因為西瓜性寒，且食之可以清熱祛暑、鎮靜消渴，甚至還能補水利便、降低血壓的效用。

西瓜汁的作用機制，並非和上述葡萄中提到的“溶解”對抗機制，而是通過產生競爭性的抑制作用，來减少酒精進入血液的機會。俗話說得好：“不是西風壓倒東風，就是東風壓倒西鳳”，通俗來講，西瓜汁的效用不外如是。

04香蕉

中醫古籍《食用本草》記載“香蕉、生食破血、解酒毒、幹者解肌熱煩渴。”

《本草求原》記載：香蕉能“止渴潤肺解酒、清脾滑腸。”

在飲酒者因飲用過量而胸悶氣短時，可複用香蕉加以舒緩潤肺，此外，通過提升血糖含量的競爭抑制模式，香蕉也能降低人體血液中的酒精濃度。

拔絲香蕉的做法

準備食材：香蕉3根、白糖、沙拉油、麵粉72g、泡打粉8g、起士粉16g、生粉24g

1.將香蕉剝皮之後切塊，均勻地抹上生粉

2.將泡打粉、起士粉、麵粉與生粉兌水調製成糊狀，再加入少許沙拉油，並均勻裹在香蕉表面，

3.然後將成塊的香蕉放入油鍋炸至金黃，再晾之一旁盤中。

4.在鍋中倒入油後加熱（中小火），燒至半分熱時放入適量白糖，待糖水冒泡之時，便倒入香蕉片。

5.等到糖漿濃稠並均勻覆蓋香蕉表層時，便可裝盤。